KERRIEBEESVLEISSTOWEGEREG

KERRIEBEESVLEISSTOWEGEREG
(Matige smaak)
750 g beenlose beesnek of borsstuk in 25 mm blokkies gesny (Addisioneel : Soft shin of maalvleis)
30 ml kookolie (Addisioneel : Helfte olyf olie en helfte kookolie)
1 ui fyn gekap
15 ml kerriepoeier
15 ml borrie
3 knoffelhuisies
½ vars gemmer
1 brandrissie, pitte verwyder en fyn gekap
swartpeperkorrels na smaak
2 lourierblare
1 tamatie, geskil en fyn gekap

3 wortels in skyfies gesny
2 aartappels in blokkies gesny
200 ml vleisaftreksel
15 ml koekmeel
Soteer uie tot deurskynend in kookolie. Voeg al die kerrie, borrie, rissies by en braai vir een minuut. Braai vleis by. Voeg dan peperkorrels, loerierblare, tamatie, knoffel, gemmer en vleisaftreksel by. Verminder hitte, bedek en prut vir 1½ uur tot amper sag. Voeg wortels en aartappels by en prut tot sag. Verdik vloeistof met ‘n pasta van koekmeel en water indien nodig

RESEP: Rene Truter Wessels via Vlooi -Phillip se resep