GESTOLDE AARTAPPELSLAAI

GESTOLDE AARTAPPELSLAAI
600 ml tamatiesop
15 g gelatien (25 ml) – geweek in
50 ml koue water
5 g sout (5 ml)
500 mg peper (1 ml)
12,5 ml druiweasyn
5 g bruinsuiker (5 ml)
400 g gaar aartappelblokkies (500 ml)
fyngekerfde slaaiblare
pietersielie

Verhit die tamatiesop tot kookpunt en voeg die gelatien by. Roer die sout, peper, asyn en suikr by totdat opgelos.
Skep die helfte van die gelatienmengsel in `n klam vorm en plaas in `n koelkas totdat dit begin stol.
Skep die aartappelblokkies hierop en giet die res van die gelatienmengsel oor. Laat in die koelkas totdat dit gestol het en keer uit op n bord gevoer met fyngekerfde blaarslaai. Garneer met pietersielie, 600ml tamatiesap of – moes, berei van vars tamaties, kan gebruik word ipv die tamatiesop.