WORTEL EN PYNAPPEL CUPCAKES

WORTEL EN PYNAPPEL CUPCAKES
750 ml koekmeel
500 ml strooisuiker
5 ml sout
7 ml koeksoda
1 klein blikkie crushed pynappel, met stroop
500 ml grofgerasperde wortels
4 eiers
375 ml kookolie
5 ml vanilla geursel
125 ml klapper, opsioneel

Sif meel, suiker sout en koeksoda saam.
Voeg pynappel, wortels, eiers, olie en geursel by en meng goed.
Voeg klapper by en meng. Skep in kolwyntjie panne wat met spray n cook gespuit is ( so driekwart vol).
Bak vir 30 – 35 minute of tot toetspen skoon uitkom. Laat staan vir 5 minute in pannetjies en keer uit.
Versier met maaskaas versiersel-

RESEP:  Anet Grove