VOLGRAAN MUFFINS

VOLGRAAN MUFFINS
250 ml volkoringmeel
250 ml semels
2,5. ml sout
17,5 ml bakpoeier
125. ml pekanneute grofgekap
125 ml dadels stukkies gesny
25 ml bruinsuiker OF heuning
1 eier
250 ml melk
40 ml botter, gesmelt

Meng meel, semels, sout, bakpoeier, neute, dadels en suiker saam.
Klits eier en melk saam en voeg die afgekoelde botter by.
Voeg eiermengsel by droë bestanddele en meng goed
Skep in gesmeerde muffinpannetjies.
Bak 20 min in ‘n voorverhitte oond 220°C.

Foto en resep:  Elda Lombard