1

ROG BROOD


ROG BROOD
100 ml lynsaad
150 ml melk
25 ml fruktose/suiker
70 ml botter/olyfolie
3 eiers
500 ml rogmeel
2 ml sout
2 ml fyn gemmer
5 ml bakpoeier
5 ml koeksoda

Plaas lynsaad in glasbottel. Voeg suiker/frukose en melk by. Berg in yskas vir 1 dag.
Meng rogmeel, sout, gemmer, bakpoeier en koeksoda.
Smelt botter (15 sekondes in mikrogolf oond op hoog, of op stoof). Klits eiers een vir een goed by. Voeg lynsaad by; meng goed. Voeg die mengsel by meel mengsel. Sny in en meng met slaplem mes. Skep in gesmeerde pan
Begin oond op 180°C; draai af wanneer jy die brood insit en bak op 160°C vir 1 uur.
Plaas foelie in rak onder pan en nog foelie op pan na 20 minute baktyd.

Foto:  Rina Kleinhans