1

GRANADILLA EN PIESANG KOEK

piesang grenadella koektested

GRANADILLA EN PIESANG KOEK
Vir die koek:
250 g sagte botter of margarine
500 ml strooisuiker (400 g)
2 groot eiers
4 fyngedrukte piesangs (500 ml)
2 x 175 g bakkies granadilla joghurt
4 x 250 ml sasko bruismeel (500 g)


Smeer ‘n 25 cm koek pan (Ring)
Room die botter en suiker in ‘n bak met ‘n houtlepel of elektriese klitser tot lig en “fluffy”
Voeg die eiers by en klits goed
Voeg die piesang, Joghurt en gesifte meel by
Skep in die voorbereide pan en bak by 180°C vir 50-60 min of tot toetspen skoon uitkom
Keer die koek uit en laat afkoel op draadrakkie

Vir die Versiering
750 ml versiersuiker gesif (400 gr)
80 ml granadilla pulp

Sif die versiersuiker in ‘n bakkie
Voeg die granadilla pulp by
Meng tot dit glad is
Smeer egalig oor die verkoelde koek
Foto: Maria Liebenberg