THERESA SE GOUE STROOP
Ek koop nooit gouestroop maak my eie.
6 koppies suiker
2 koppies water
1 teelepel sout
1 teelepel kremetart in kastrol
Smelt oor lae hitte en kook redelik vinnig tot goue kleur.
Haal af van hitte en roer 1 kop koue water bietjie vir bietjie by.
Oppas vir stoom en borrels.
Gebruik lang houtlepel.
Bottel.
Maak 3 1/2 heuning flessies
Resep: Theresa de Vries
HOMEMADE TAGLIATELLE
(Italian Pasta)
For 6 persons
6 extra large eggs
600 g flour
(For green Tagliatelle add 50 g of boiled spinach )
Pour flour onto board and add eggs (if you want green ones, add spinach now. It must be well squeezed with no water) Mix all ingredients with a fork until you form a ball then knead well until the pasta comes together like “bread” balls. Roll out flat thinly, let it partially dry but not too dry. Then roll into a tube and cut strips. If you have a pasta machine you can roll into strips. Boil into hot boiling water with 30 g salt in large pot for 5 min then drain and serve with your sauce of choice.
Recipe posted by Sabrina Merli
Photo: Sabrina Merli
TUISGEMAAKTE GEROOKTE BACON(SPEK)
Ek vryf die pork belly in met 70 g sout en 70 g bruin suiker (per kilogram vleis) en sit in ‘n ziplock sakkie.
Ek gooi ook maple stroop by maar dis opsioneel. Sit dit in die yskas vir ‘n week.
Draai dit elke dag om. Die sout trek al die vog uit en die vleis is redelik hard na die week.
Was die sout goed af voor jy dit rook. Ek hang die vleis vir n dag in die yskas om ‘n lagie te maak. (rook sit beter vas)
Sit die saagsels (so 2 hande vol) in water die aand voor jy hom rook. Dan rook jy hom vir so 3 ure.
Sit 30 webber kole in die Webber aan een kant met hout saagsels bo-op. Continue reading
VEELDOELIGE CHAKALAKA
Ek het vir more n Chakalaka gemaak… Jy kan dit saam enige iets eet, dis veral lekker saam braaivleis of op n worsbroodjie, of netso😉😉
Dis n baie maklike resep…
3 stywe tamaties, in klein stukkies opgesny
1 tot 2 uie, fyn gekap
400gr mango archar, mild of hot, hang af hoe baie jy van brand hou😜
2 blikkies baked beans
N halwe engelse komkommer in blokkies gesny en pitte verwyder (jy kan die komkommer vervang met 1 greenpepper as jy nie van komkommer hou nie)
1 tot 2 teelepels Robertsons peri peri spice (weereens kan jy dit uitlos of baie min ingooi as jy nie van brand hou nie)
Meng alles saam in n bak en laat staan oornag sodat al die geure deurtrek. So maklik soos dit😆Foto en resep:  Reon Conradie
HOMEMADE NUTELLA
2 c. hazelnuts
â…“ c. sugar (or to taste
¼ c. cocoa powder
TBS. coconut oil
1 tsp. vanilla
â…› tsp. salt
Instructions
Heat the oven to 375° F. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 12 to 15 minutes, until they are fragrant. Continue reading
HOMEMADE MARZIPAN
2 1/2 cups ground almonds
5 cups icing sugar
1 egg white, lightly beaten
3 tablespoons honey
A little water
Combine the ground almonds and icing sugar in a bowl. Mix together the beaten egg white and honey and pour it over the nut/icing mixture and rub it into a breadcrumb consistency. Slowly add small amounts of water at a time until comes together into a ball. Cover in cling film and leave it in the fridge.
Recipe posted by Angela Woods Schubach
Photo: Angela Woods Schubach
TUISGEMAAKTE EIER PASTA
1 eier.
5 ml olie.
100 g koekmeel
Knippie sout
Maak ‘n bondeltjie met die meel en sout, maak gaatjie in die middel en gooi eier en olie in die middel.
Meng met vingers tot degie en knie lekker tot ‘n elastiese deeg
Klaar gemeng maak n balletjie, sit omgedopte glasbak op, los vir ‘n uur.
Rol redelik dun uit. Los vir 5 minute om te rus. Sny met pizza mes in repies. Of rol op en sny met mes. Dompel in kokende water met sout en olie tot gaar.
Bedien met vleisie en sous van jou keuse.
Foto: Esti Jordaan
SUIKERVRYE KONDENSMELK
Ek het nou net die heerlikste suikervrye kondensmelk gemaak.
2 koppies room
1/3 koppie xylitol
2 groot eetlepels regte egte botter
Bring al die bestanddele tot kookpunt. Verlaag hitte, kook tot dit omtrent die helfte verminder het.
Dik, ryk en hemels lekker. Moet nie te veel roer nie, dis nie nodig nie. As jy karamel wil he, kook nog langer … geniet!
Foto en resep geplaas deur Marina Hiscock
HOMEMADE TOMATO POWDER
Ek het nog altyd gesukkel om my gedroogde tamaties fyn te maal. Lyk my hier is die antwoord – vries dit voor jy dit maal.
Homemade Tomato Powder Make your own tomato powder from your sun dried tomatoes!
Ingredients : 2 cups dried tomatoes
Instructions : Place dried tomatoes in the freezer until frozen. Once frozen, transfer them to the blender immediately. (When they are frozen, they will be brittle and will grind up well.)
Grind the tomatoes in the blender. Store in a glass container with a tight-fitting lid. Continue reading
MARIETTE SE TUISGEMAAKTE ROOMKAAS
Ek maak amper elke week my eie roomkaas. Dis vreeslik maklik. Die amasi wat jy oornag laat deursuig is heerlik glad en romerig, maar het ‘n definitiewe jogurt-smaak. Ek verkies die volgende metode. Dit maak heerlike, ryk en romerige, stywe roomkaas soos die blokke wat jy koop.
3 kop volroom melk
1 kop vars room
3 – 4 Eetl suurlemoensap of witasyn
Sout
Verhit die melk en room in kastrol tot dit net-net begin prut. Roer gereeld dat melk nie onder brand nie. Voeg die asyn by en beweeg dit net so liggies met ‘n metaallepel (ek het op youtube heelwat videos gekyk en van hulle gebruik houtlepels en van hulle roer sommer, maar ek vind ons melk hier in SA is seker nie heeltemal so ryk soos hulle s’n nie, want wanneer die wei en wrongel (curds) skei, skei dit nie in sulke dik stukke soos op die videos nie) laat dit so staan tot die wei lekker deursigtig is en nie meer melkerig nie. Continue reading
You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.