Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches

BULLYBEEF GEBAK
Goedkoop en vinnig.
Ek weet nie wat om dit te noem nie, maar kom ons noem dit sommer bullybeef gebak/tert, heerlik vir 4 mense as ‘n ete saam met chips en ‘n slaai, of in blokkies gesny vir ‘n snack.
1 blikkie bully beef
2 medium uie, fyn gekerf
1 koppie cheddar kaas
1 koppie melk
2 eiers
2 eetlepels bruismeel
½ teelepel sout
peper na smaak
knippie rooi peper
Continue reading→

SOUTTERT MET RYK KAASKORS
Die kors is Petré Van Jaarsveld se resep en dis heerlik. Die vulsel maak jy na gelang van jou smaak of waarvoor jou mense lief is.
Verhit oond op 180ºC.

Kors:
100 g meel
100 g botter
100 g gerasperde Cheddarkaas

Ek het ‘n bietjie gerookte paprika bygesit vir ekstra geur.
Verwerk vinnig in voedselverwerker tot ñ bol deeg vorm. Druk die deeg met jou vingers onder in ‘n tertbord en teen die kante. Plaas in yskas terwyl jy die vulsel maak.
Continue reading→

BACON AND CHEDDAR POLENTA QUICHE
6 slice thick bacon
2 ¼ cups milk
2 tablespoons butter
½ cup uncooked polenta
2 teaspoon kosher salt, divided
1 tsp black pepper, divided
2 ½ cups shredded sharp cheddar cheese, divided
6 large eggs
2 ½ cups half milk half cream
1 cup heavy cream
1/3 cup sliced chives
Continue reading→

SMUL LEKKER SPEK, SPINASIE EN FETA QUICHE
Kors:
240 g koekmeel
230 g botter
150 g gerasperde cheddar kaas

Smeer met botter of spuit met cook n spray ‘n quiche ring/tert bord en voorverhit jou oond na 180 º C.
Meng al die kors bestanddele saam in ‘n voedselverwerking en druk die deeg vas in jou ring of tert bord.
Hou die kors in die vrieskas terwyl jy jou ander bestanddele voorberei.

Vulsel:
500 g spinasie, gesnipper
1 eetlepel olie
250 gram spek
1 ui, fyngekap
1 knoffel huisie, fyn gekap Continue reading→

ANEEN SE SOUTTERTJIES
Die resep is baie lekker vir kleintertjies. Sit ook nie vas in pan nie.
Korslose souttert:
1 blik vienas, fyngesnipper
1 blik soutvleis (gepluis)
450 ml melk
500 ml gerasperde kaas
125 ml koekmeel
3 eiers geklits
1 ui, gekap
5 ml elk sout, mostertpoeier en gedroogte pietersielie.
Continue reading→

RIA SE SOUTTERT MET VARIASIE
Broccoli en Feta souttert en Groenrissie souttert
Het jare terug die basisresep in ‘n tydskrif raakgeloop. Vandag bietjie aangepas vir al die verskillende voorkeure van die gesin.

Broccoli en Feta souttert
4 snye witbrood (ek los die korsies aan)
300 ml melk
250 g spek, gesnipper
1 ui, blokkies gesny
2 koppies gaar broccoli
2 sirkels Feta (kan verminder)
7 eiers
sout en swart peper
1 sirkel Feta kaas vir bo-oor

Continue reading→

LOUISE SE “UIT DIE KOP” SOUTTERT
Ek het die souttertdeeg probeer wat 1 koppie meel, 1 koppie kaas en 1/2 koppie margarine bevat. Meng saam en gebruik vir kors.
Dis heerlik, maar verskriklik ryk.
Vulsel:
6 stukkies spek, gebraai en gekap
1 koppie melk
4 large eiers
1 eetlepel Maizena
kaas om bo-oor te strooi

Maak kors en druk vas onder in tertbord en effens teen kante. Klits alles saam behalwe die spek en kaas. Strooi spek oor kors en gooi eiermengsel versigtig oor. Strooi bietjie kaas oor. Bak 30 – 35 minute op 180ºC.
Resep en Foto: Louise Groenewald

CHEDDAR, CORN AND BILTONG QUICHE
SERVES: 6
Pastry:
200 g (2 cups) cake flour
salt
25 ml (½ cup) butter, slightly softened
125 ml (½ cup) grated cheddar cheese

Filling:
125 ml (½ cup) grated cheddar cheese
1 x 400 g can whole kernel corn, drained
125 ml (½ cup) thinly sliced biltong Continue reading→

AARTAPPEL EN WORTEL SOUTTERT
3 medium groot aartappels, geskil en gerasper
3 medium groot wortels, geskil en gerasper
½ ui, gerasper
1 koppie stukkies ham, worsies, ontbytspek of wat jy verkies (opsioneel)
1 koppie melk
2 eiers
2 hoogvol eetlepels bruismeel
sout en peper na smaak
gerasperde kaas om bo-oor te strooi
Continue reading→