Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches

CRUSTLESS QUICHE
4 baby marrows, cut into blocks
1 packet mushrooms, diced
1 red pepper, seeded and sliced
1 onion, diced
250 g diced bacon
4 tablespoons of Nutritional Yeast
1 tin of coconut milk
4 large eggs
Season to taste with salt and pepper

Lightly fry the bacon and then onion, pepper, marrows, mushrooms in coconut oil.
Beat the eggs and add the coconut milk and beat until blended. Add nutritional yeast to egg mixture. Fold in the rest of the ingredients.
Bake at 180 ºC until set ± 25 minutes.
Photo: Lesdee Gloak Bam

MARMITE TERT
1 ½ koppie koekmeel
1 koppie melk
1 eier
1 koppie suiker
3 eetlepels botter of margarine
3 teelepels bakpoeier
¼ teelepel sout

Room botter en suiker saam. Voeg droë bestanddele by. Voeg melk geleidelik by terwyl jy klits. Meng goed. Bak in ‘n matige oond by 180 ºC vir 30 min of tot gaar. Toets met ‘n toetspen.
Continue reading→

BOTTERSKORSIE QUICHE
Deeg:
1 koppie Nutty Wheat whole weat meel
5 ml gemengde droë kruie
80 gram koue botter
1 eiergeel
15 ml koue water

Vulsel:
500 gram gekookde botterskorsie
1 handvol gekapte uie
1 koppie feta, opgekap
1 koppie kaas, gerasper
1 koppie vars room
½ koppie melk
knippie sout en peper
1 handvol tiemie Continue reading→

MINI QUICHE
1 roll puff pastry

Filling:
1 bundle spinach
250-350 g chicken, cubed or flaked
1 onion
5 ml salt
1 teaspoon herbs
0.5 tablespoon garlic paste
1 tablespoon butter
1 tablespoon oil

White sauce:
2 eggs
2 cups milk Continue reading→

KORSLOSE SOUTTERT MET VARIASIE
Een van ons vriende se dogtertjie is vanoggend gedoop, en nou dink ek terug en verlang ek na die familiebyeenkomste toe ek klein was-en maak toe die vir ons vir middagete. Dit is my ma se korslose souttert en dit was by amper elke verjaarsdag/doop etc op die spyskaart gewees.En dis ‘n uitstekende manier om ou brood op te gebruik.😉

1 ui, gekap
½ pakkie spek, gekap
¼ prei, gekap
4 eetlepels botter
8 snye brood, in blokkies gesny
300 ml melk
3 koppies gerasperde kaas
5 eiers, geklits
2 eetlepels pietersielie, gekap Continue reading→

MIELIE EN SPEK TERTJIES
Deeg:
90 ml bruismeel
1 ½ teelepel bakpoeier
½ ui, gekerf
1 pakkie spek, opgesny
1 pakkie Veggie Bake
3 eiers
250 ml melk
410 g mielies
Cheddar kaas
Continue reading→

BOTTERSKORSIE EN FETA TERTJIES
1 ¼ koppie meel (Ek het Nutty Wheat Whole Wheat meel gebruik)
1 teelepel witsuiker
½ teelepel sout
½ koppie botter ongesmelt
1 teelepel suurlemoensap
1 eetlepel koue water
gesny en gebakte botterskorsie
(Het myne voorberei met olyfolie, sout en peper. Gebak teen 180°C vir 45 minute en na die tyd opgesny en uitgeskep, toe bietjie bruinsuiker bygevoeg.
feta kaas
olyf olie
pietersielie of basiliekruid
Continue reading→

QUICK SAVOURY TART
250 g rindless streaky bacon, chopped
1 onion, chopped
250 g button mushroom, sliced
15 ml butter
30 ml fresh herbs, chopped
OR 10 ml mixed dried herbs
freshly ground pepper, to taste
500 ml (200 g) Cheddar cheese, grated coarsely
2 eggs
250 ml milk
50 ml self-raising flour
Continue reading→

WILLEM SE SOUTTERT
500 ml melk
4 snye brood
2 eetlepels botter
Kook melk voeg brood en botter by en kook liggies tot dit na pap lyk. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

1 ui
250 g spek
Braai saam en hou eenkant.

100 g ham, opgekap
6 gerookte weense worsies, gerasper Continue reading→

MARI SE SPEK EN KAAS QUICHE
Kors:
1 ½ koppie koekmeel
125 g botter (gerasper)
1 eiergeel
1 eetlepel ys koue water

Verhit oond tot 200°C.
Smeer 23 cm ronde tert pan.
Sif koekmeel in ‘n groot bak.
Vryf botter in met vingerpunte tot dit soos broodkrummels lyk.
Voeg eiergeel en water by.
Meng en knie tot lekker ferm deeg.
Maak toe met gladwrap en bere in yskas vir 30 min.
Rol deeg uit tot in met 4 mm tussen 2 velle waspapier.
Plaas deeg in pan en laat staan vir 15 min.
Blindbak vir 10 min, haal bakpapier en gewigte uit en bak verder vir 5 min tot mooi bruin en haal uit om af te koel.
Continue reading→