Category Archives: Terte – Sout / Savoury Tarts / Quiches

BOTTERSKORSIE EN FETA TERTJIES
1 ¼ koppie meel (Ek het Nutty Wheat Whole Wheat meel gebruik)
1 teelepel witsuiker
½ teelepel sout
½ koppie botter ongesmelt
1 teelepel suurlemoensap
1 eetlepel koue water
gesny en gebakte botterskorsie
(Het myne voorberei met olyfolie, sout en peper. Gebak teen 180°C vir 45 minute en na die tyd opgesny en uitgeskep, toe bietjie bruinsuiker bygevoeg.
feta kaas
olyf olie
pietersielie of basiliekruid
Continue reading→

QUICK SAVOURY TART
250 g rindless streaky bacon, chopped
1 onion, chopped
250 g button mushroom, sliced
15 ml butter
30 ml fresh herbs, chopped
OR 10 ml mixed dried herbs
freshly ground pepper, to taste
500 ml (200 g) Cheddar cheese, grated coarsely
2 eggs
250 ml milk
50 ml self-raising flour
Continue reading→

WILLEM SE SOUTTERT
500 ml melk
4 snye brood
2 eetlepels botter
Kook melk voeg brood en botter by en kook liggies tot dit na pap lyk. Verwyder van hitte en laat effens afkoel.

1 ui
250 g spek
Braai saam en hou eenkant.

100 g ham, opgekap
6 gerookte weense worsies, gerasper Continue reading→

MARI SE SPEK EN KAAS QUICHE
Kors:
1 ½ koppie koekmeel
125 g botter (gerasper)
1 eiergeel
1 eetlepel ys koue water

Verhit oond tot 200°C.
Smeer 23 cm ronde tert pan.
Sif koekmeel in ‘n groot bak.
Vryf botter in met vingerpunte tot dit soos broodkrummels lyk.
Voeg eiergeel en water by.
Meng en knie tot lekker ferm deeg.
Maak toe met gladwrap en bere in yskas vir 30 min.
Rol deeg uit tot in met 4 mm tussen 2 velle waspapier.
Plaas deeg in pan en laat staan vir 15 min.
Blindbak vir 10 min, haal bakpapier en gewigte uit en bak verder vir 5 min tot mooi bruin en haal uit om af te koel.
Continue reading→

QUICHE
Kors
115 ml margarine, verkieslik n harde margarine, soos best for bake van pnp
250 ml meel
5 ml bakpoeier
1 eier
75 ml melk (5 eetlepels)
2,5 ml sout

Kilts bogenoemde bestanddele goed saam, sal ‘n deeg vorm wat jy moet kan uit rol.
As jy ‘n sagte margarien gebruik gaan jou deeg slapperig uit kom, voeg klein bietjie meel by.
Jy kan die res van die deeg in kleef plastiek sit en vries vir ‘n volgende keer.
Continue reading→

TUNA SOUTTERTJIES
Ek is gek oor die een. Ek meng soms agurtjies/ peppers en gekapte uie ook by.
1 koppies rys noedels
2 blikkies tuna in water
2 koppie melk
1 pakkie uie sop
1 koppie kaas
½ koppie mayonnaise
5-6 eiers
Continue reading→

ROASTED TOMATO AND AUBERGINE TART
500 g cherry tomatoes
2 aubergines (550 g) cut lengthwise
2 cloves crushed garlic
45 ml vegetable oil
30 ml butter
2 onions sliced
30 ml brown sugar
400 g puffed pastry (one roll)
fresh rocket for serving
Continue reading→

BREAD CRUST QUICHE
6-7 slices white bread slices
¼ cup butter, melted
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried oregano
6 eggs
1 cup cream
1 cup diced bacon/ham
1 small chopped onion
3 cups baby spinach (I used cooked, frozen)
1 ½ cups button mushrooms, chopped
1 ½ cups cheddar cheese, grated
2 teaspoon resh parsley, chopped
salt and pepper to taste
Continue reading→

FRANCIS SE SPINASIE TERT
400 g rou spinasie (dit kan meer of minder ook wees)
1 pakkie snippers spek (of ek vat gewone spek, vries dit en snipper dit dan self met my broodsnyer of skerp mes) Dit werk goedkoper en het minder groot stukke en vet in. Dit kan ook met ‘n skerp kombuis skerp gesnipper word.
65 g margarien
2 groot uie, gesnipper
1 blik gekapte sampioene of een pak vars sampioene, in skywe gesny
1 ring lekker fetakaas
sout en swartpeper na smaak (Ek gebruik sommer baie swartpeper)
6 eiers
1 koppie melk of room
350 g cheddar kaas gerasper Continue reading→