Category Archives: Sop / Soup

ANNA’S VEGETABLE SOUP
1 kg carrots
1 kg green beans
half each green, yellow, red pepper
4 each leeks and celery
2 tins of tomato and herbs soup
5 onions
1 packet of white onion soup powder
salt and black pepper to taste  Continue reading→

ALTA SE BOONTJIESOP
Ek maak groot hoeveelheid vir vrieskas.
4 pakkies boontjies, oornag geweek in water
Volgende dag, spoel goed af.
Kook boontjies saam met beesskenkel en stukkie varkskenkel,  jou water moet jou vleis en boontjies toe maak, kook tot amper sag.
Rasper 6 wortels en  6 aartappels, gebruik 4 pakkie mutton en veggie Knorr soppoeier en daarmee meng jy ‘n kwart koppie Worchestersous en 2 koppies water, voeg by sop.
Voeg sout, peper en aromat by volgens smaak.
Nota:
Wat ek ook doen, ek skep so helfte van boontjies uit kastrol en druk dit fyn, gooi weer terug in kastrol, dit verdik ook jou sop.
Resep: Alta Gunter Van Dyk

FRANCIS SE LEKKER GROENTESOP
VLEIS: As jy hoender gebruik: 1 heel hoender of ± 4 – 6 hoenderborsies. OF 1 kg stowevleis of 500 tot 600 maalvleis.
Stowe vleis sag en ontbeen, sny in kleiner stukkies en hou eenkant. As jy maalvleis gebruik is dit nie nodig nie.
GROENTE:
1 kg wortels
1½ kg tamaties
250 g sampioene
1 pakkie (ongeveer 250g) babymarrows (murgpampoentjies)
1 groot pak seldery
Was alles baie goed en sny in stukke. Plaas in stoompot saam met 2 blokke “stock” (as jy hoender gebruik dan voeg jy hoender “stock” by) in 2 k kookwater opgelos by en laat dit sag kook in stoompot.
As sag skep uit in voedselverwerker. Doen dit in sarsies en gooi elke keer koue water by en maak fyn, maar nie heeltemaal te fyn nie.
Continue reading→

HOENDER EN BROCCOLI SOP
30 ml olyfolie
600 g hoenderborsies sonder vel, in blokkies gesny
1 groot uie, gekap
15 ml knoffel
2 pakkies Ina Paarman Roasted chicken gravy
6 aartappels in blokkies gesny
1 kg broccoli
60 ml Ina Paarman Basil pasto
60 ml Ina Paarman Gedroogte tamatie pasto
30 ml droë pietersielie
125 ml room
1,75 liter kookwater
sout en peper na smaak
Continue reading→

LENTIL SOUP WITH CHORIZO
15 ml butter
250 g Chorizo, sliced
1 onion, chopped
2 carrots, chopped
1 stick celery, sliced
1 clove garlic, chopped
15 ml smoked paprika
1 bay leaf
500 g red lentils
1 Litre vegetable stock Continue reading→

WORTELROOMSOP
1 kg geelwortels – geskil en in skyfies gesny
4 groot aartappels – geskil en in blokkies gesny
1 groot ui – geskil en gekap
100 g botter / margarien
1 teelepel gedroogde tiemie
knippie rooipeper
1,5 L hoenderaftreksel (6 koppies)
sout
250 ml vars room Continue reading→

RAFEL HOENDER EN PASTA SOP
1 Eetlepel botter
1/2 pakkie sampioene
2 wortels, ringe gesny
4 klein aartappels, in ringe gesny
2 uie, fyngekap
2 seldery stokkies, gekap
1 prei, gekap
3 tamaties, blokkies gesny
1 liter hoender aftreksel
roosmaryn, sout en pepper na smaak
2 hoender borsies, gaar en geflok
Continue reading→