ELDIENE SE CREMORATERT


ELDIENE SE CREMORATERT
500 g cremora
250 ml kookwater
2 blikke kondensmelk
250 ml suurlemoensap (Ek het ‘n ekstra 125 ml suurlemoensap bygevoeg vir daai ekstra soet-suur smaak)
1 pakkie Tennisbeskuitjies
1 of 2 Flake sjokolade (opsioneel)

In ‘n groot meng bak, meng die cremora met die kookwater en meng totdat daar geen klonte is nie. Die mengsel sal vaal geel (“pale yellow”) wees.
Sit die mengsel in die yskas totdat dit koud is.
Klits die Cremora mengsel met ‘n elektriese klitser totdat dit lig, dik en “fluffy” is.
Voeg nou die kondensmelk by en klits.
Voeg die suurlemoensap by en klits goed. Die mengsel sal nou baie dik, glansend en wit wees.
Skep nou die mengsel uit op die beskuitjie kors en maak gelyk.
Breuk die Flake sjokolade fyn of rasper dit fyn bo-oor die tert (opsioneel).
Sit die tert in die yskas vir ± 30 minute.
Resep geplaas deur Eldiene Dias
Foto: Eldiene Dias
Nota:  Viviane Stoutz  – Ek gooi by 2 koppies cremora net ‘n halwe blikkie kondensmelk. Anders is dit baie soet. Dit is nou vir die wat op ‘n dieet is en baie lus is vir die tert.




GUAVA FRIDGE TART WITH SWISS ROLL


GUAVA FRIDGE TART WITH SWISS ROLL
1 jam Swiss roll, cut into 1 cm slices
250 g thick smooth cream cheese
385 g can condensed milk
125 ml lemon juice
825 g can of guavas
50 ml custard powder
60 ml water
250 ml cream, whipped

Arrange slices of Swiss roll in a rectangular serving dish.
Combine the cream cheese, condensed milk and lemon and mix until smooth.
Spread over Swiss roll.
Chill in fridge 15 minutes until set.
Drain guavas and place the juice into a small saucepan and bring to the boil.
Mix the custard powder with water and add to the boiling guava juice.
Stir well until smooth.
Mash the guavas and add to thickened juice.
Allow to cool.
Spread over cheese mixture.
Refrigerate until set.
Pipe rosettes of cream on fridge tart decorate with extra guava slices.
Recipe place by: Alta Gibson Boshoff




CHOCOLATE MOUSSE TART


CHOCOLATE MOUSSE TART
Crust:
1 packet Chocolate Tea Lovers biscuits
100 ml melted butter (I used less)
Crush the packet of biscuits.
Mix in the melted butter to bind the crumbs, line your dish and place in the fridge.

Filling:
100 g chopped Marshmallows
1 tin chilled Ideal Milk (leave in fridge overnight)
80 g dark chocolate
20 g white chocolate

Cut marshmallows into small pieces and break up the chocolate.
Place 50 ml chilled ideal milk into a saucepan and add the marshmallows and chocolate pieces.
Melt over low heat, stirring till smooth. Beat the remaining chilled ideal milk until stiff and fold into the melted chocolate mixture. Pour mouse mixture into the prepared biscuit crust. Place tart in fridge to set overnight.
To serve decorate with shave chocolate pieces enjoy with ice cream or berries of your choice.
(I used choc crust biscuits this time as I can’t find Tea lovers biscuits anywhere)
Recipe posted by Surine Joubert
Photo: Surine Joubert




GRANADILLA YSKAS TERT


GRANADILLA YSKAS TERT
1 pakkie suurlemoen jellie
1 blikkie ideal melk
½ koppie suiker
1 bakkie granadilla pulp
Tennisbeskuitjies

Maak pakkie suurlemoen jellie met koppie kook water aan en laat afkoel.
Klits 1 blikkie ideal melk wat oornag in yskas verkoel is tot lekker dik.
Voeg ‘n halwe koppie suiker bietjie-bietjie by terwyl jy klits.
Gooi nou jellie en bakkie granadilla pulp by en meng goed maar liggies deur.
Pak tennisbeskuitjies en tert vulsel in lae – eindig met tert vulsel.
Versier met mousse of gekrummelde beskuitjies.
Plaas in yskas tot gestol.
Resep geplaas deur Natacha Visagie
Foto: Natacha Visagie




MARISA SE MAKLIKE PEPPERMINT CRISP TERT


MARISA SE MAKLIKE PEPPERMINT CRISP TERT
Hierdie vulsel kan ook gebruik word as ‘n mousse of versiersel op koek of cupcakes.
1 blikkie mint caramel treat (of gewoon)
250 ml koue vars room
1 pakkie kits karamel poeding (Moirs)
225 ml vars melk
Peppermint Crisp of enige mint sjokolade
pakkie Tennis koekies (daar is ook ‘n mint opsie)
botter of margarien

Klits room tot styf. Verroom Caramel Treat. Maak kits poeding met helfte hoeveelheid melk aan (ek gebruik 225 ml). Vou die bestanddele saam. Maak koekies fyn en meng met botter/margarien. Druk kors vas onder en aan kante van bak. Giet mengsel bo-oor en smeer gelyk. Rasper sjokolade bo-oor en plaas in yskas vir minstens 3 ure om lekker te stol.
N.S: Mens kan ook rondspeel tussen die verskillende geure kits poeding en caramel treat. Die Banoffee geur treat kan ook ‘n heerlike Banoffee tert maak met vars piesang onder die mengsel.
Resep geplaas deur Marisa Deyzel-Jacobs
Foto: Marisa Deyzel-Jacobs

Stephanie Greyling
Dit lyk heerlik! Ek maak myne bietjie anders.
2 blikke cuppachino caramel treat
1 slab peppermint crisp sjokolade
Twee blikke Orley Whip
Twee pakke peppermint crisp Tennis beskuitjies

Voer ‘n oondbak uit met anti-kleefmiddel. Klop die room tot styf. Klop karamel treat tot romerig in die blik en voeg by room en klop saam. Kap ‘n ¼ van die sjokolade fyn en gooi by room en karamel mengsel.
Pak Tennis beskuitjies in die bak, giet helfte van die mengsel oor die beskuitjies, maak mooi gelyk. Pak weer tennis beskuitjies en giet res van die mengsel oor om die tweede laag te maak. Kap die res van die sjokolade fyn en sprinkel bo-oor. Laat stol in die yskas.
Nota:  Marisa Deyzel-Jacobs, ek gaan beslis joune ook probeer!




TAMIKA SE OREO YSKASTERT


TAMIKA SE OREO YSKASTERT
1 kg plein jogurt
2 pakke Oreo koekies
3 eetlepel suurlemoensap
2 blikke kondensmelk
50 g botter, gesmelt

Skep die 2 pakke Oreo koekies se versiersel af en plaas in ‘n aparte bakkie.
Krummel 1 pakkie oreo koekies , meng met die gesmelde botter.Plaas die Oreo bottermengsel in ‘n tertbak en druk plat met ‘n lepel om ‘n kors te vorm.
Krummel die ander pak Oreo koekies, sit die versiersel van die koekies by die krummels en meng.
In ‘n aparte bak meng die jogurt, kondensmelk en suurlemoensap en klits goed.
Meng die krummels in wat met die versiersel gemeng is en meng goed.
Skep die mengsel op die Oreo koekie basis.
Sit die tert in die mikrogolf vir 6 min op hoog.
Haal uit en laat koel af, plaas in die yskas nadat dit afgekoel het.
Bedien as dit koud en gestol is.
Resep geplaas deur Jenel Ralph van Wyk
Foto: Jenel Ralph van Wyk




HEERLIKSTE MARSHMALLOW PYNAPPEL TERT


HEERLIKSTE MARSHMALLOW PYNAPPEL TERT
Baie maklik en altyd ‘n treffer.
Heel eerste; vir die van julle wat gedink het dis ‘n taai spul om die marshmalllows te sny, sit ‘n bakkie water langs jou neer, doop ‘n skêr aanmekaar in water voor jy dit sny – geen taaispul nie!!!!
Jy kan ook die klein marshmallows gebruik, dan hoef jy niks te knip nie.
1 glasie (250 ml) vars room
1 blik fyn pynappel (crushed)
1 pak marshmallows
125 ml suurlemoensap
1 blik kondensmelk
Tennisbeskuitjies

Klits room tot styf. Gooi kondensmelk, fyn pynappel met stroop en suurlemoensap by die stywe room. Roer tot gemeng. Knip marshmallows middeldeur of nog kleiner soos verkies en voeg by mengsel. Moenie te veel marshmallows byvoeg nie, want dan raak dit te droog wanneer styf.
Pak Tennisbeskuitjies in tertbord en gooi vulsel bo-oor. Sny marshmallows en pak bo-op soos ‘n blom vir versiering.
Hou verkoel in yskas tot gestol en geniet elke krummeltjie hiervan.
Fotos: Kokkedoor Tessie Els Kemp
Elma Tiran-Van Niekerk:
My resep sê sonder die stroop van die pynappel. Ek druk al die sap uit en gooi ook die suurlemoensap by die kondensmelk, roer dit deur en laat staan terwyl ek die room styf klop, dan word die kondensmelk ook styf. Gooi dan alles by die styfgeklopte room, ek gebruik ‘n 400 g pak lekkers. Ek knip eers my lekkers voor ek met die ander goed begin, maak myne gereeld.




KOKKEDOOR TESSIE SE YSKAS KAASKOEK


KOKKEDOOR TESSIE SE YSKAS KAASKOEK
My GEWILDE yskas kaaskoek met verskillendes kleure “toppings”.
Maak gerus die heerlike kaaskoek, dis hemels lekker.
Maak ‘n kors aan met gesmelte margarien en Tennis koekies. Druk vas in gesmeerde ring pan. Bak vooraf die kors vir 5 minute in oond teen 180ºC.
1 blik kondensmelk
1 houertjie fyn maaskaas (ongegeur)
250 ml vars room
125 ml suurlemoensap
1 pakkie suurlemoen jellie (maak aan met 1 koppie kookwater)

Klits kondensmelk, maaskaas en suurlemoensap saam. Los die jellie op in kookwater en as dit koud is (dit moet nie heeltemal stol nie), voeg by kondensmelk mengsel. Klits room styf en vou styfgeloopte room by mengsel in. Gooi in pan en sit in yskas.

Jellie bo op kaaskoek se metode:
Meng 1 pakkie jellie met 1 koppie warm en 1 koppie koue water. Sit in yskas tot dit net gestol het, gooi dan bo op die kaaskoek en hou verkoel.
Jy kan enigiets anders ook gebruik om bo-op te sit, soos vrugte, ens.
Resep en foto: Kokkedoor Tessie Els Kemp




VERKLEURMANNETJIE TERT


VERKLEURMANNETJIE TERT
1 blik karamel kondensmelk
1 blik vrugte
1 pakkie jellie
1 pakkie Tennis beskuitjies
1 Eetlepel botter (gesmelt)

Maak koekies fyn. Meng met gesmelte botter. Druk in tertbak. Dreineer sap van vrugte en maak vrugte fyn. Maak sap van vrugte warm en vul aan tot 1 koppie vloeistof. Maak jellie daarmee aan.
Meng jellie, vrugte en karamelkondensmelk. Plaas in tertkors.
Sit in die yskas vir minstens 1 uur. Garneer met vars vrugte en room.
Voorstelle van jellie en vrugte.
Pienk jellie en aarbeie
Groen jellie en kiwi of appel
Geel jellie en pynappel
Oranje jellie en perskes
Pienk jellie en koejawels
Geeljellie en piesangs of suurlemoene
Blou / pers jellie en bloubessies
Resep: Babsie Basson
Foto: Annetjie van Huyssteen.




BANOFFEE PIE


BANOFFEE PIE
1 packet tennis biscuits
1 tin Caramel
2 large bananas – or 3 medium
150 g butter melted
250 ml fresh cream
30 ml icing sugar

Crumb biscuits.
Remove 3 tablespoons of biscuit and keep one side for topping.
Melt 150 gr butter and add to crumbed biscuits and mix well.
Line the bottom and side of a pie dish with the biscuit mix and put in fridge to chill.
Beat cream till thick and add 20-30 ml icing sugar (to sweeten cream if required, but not necessary).
Beat the caramel till smooth – makes it easier to spread.
Spread caramel evenly directly onto biscuit base.
Slice bananas and lay a thick layer on top of the caramel.
Spoon the cream onto the banana layer and sprinkle the crushed biscuits over.
Put in fridge to chill.
Recipe and photo:  Rosemary Montgomery