MOSTERD SLAAISOUS VIR AARTAPPELS
1 koppie asyn(ek gebruik wit)
1 koppie water
3/4 koppie suiker
1 teelepel mostert – ek hou daarvan om heelkorrel mostert te gebruik.
1 eier
2eetlepels maizena
Sout en peper
Room Continue reading
Category Archives: Slaaisouse / Salad Dressings
GRIEKSE VINAIGRETTE
Hier is ‘n baie eenvoudige Griekse slaai vinaigrette . Dit kan net so lekker oor so ‘n pastaslaai werk. Die idee om dit eers in die yskas te laat trek is my eie en dit werk ook beter met vars oreganum en selfs fyngekapte basiblare daarby.
2 fyngemaakte knoffelhuisies
1 teelepel gedroogde orenanum
½ teelepel Dijon mostert
¼ koppie rooiwyn asyn
1 teelepel growwe sout
½ teelepel gemaalde swartpeper
½ koppie olyfolie Continue reading
LEKKER SLAAISOUS
LEKKER SLAAISOUS
hoe langer hy staan hoe lekkerder
1 Kop wit asyn
1/2 kop sonneblomolie
2 teel sout
1/2 teel gemaalde peper
2 teel knoffel
1 teel selderysout
1/2 teel mostertpoeier
2 teel suiker
Meng als behalwe olie
Dan olie
Hou in yskas
Ek hou v meer suur maar as jy wil kan olie en asyn dieselfde hoeveelheid wees
As jy sukkel om selerysout te kry kan jy maar geelsout gebruik
Bron- Elba Groenewald
SLAAISOUS – SALAD DRESSING
SLAAISOUS – SALAD DRESSING
Maak jou eie slaaisous. Baie lekkerder en gesonder.
3 minute en 4 bestandele is al wat nodig is om die ‘beter eet’ indeks van jou maaltyd te verbeter!
Die meerderheid kommersieële slaaisous word gemaak met sonneblomolie en/of bevat preserveermiddels. Lg. kan die absorbsie van van die voedingstowwe van jou slaai benadeel en eersgenoemde dra by tot te veel Omega 6 vette in jou dieet.
3 tbs Olive Oil
1 tbs lemon juice
1 tbs mustard
1 tbs honey
Salt to taste if required
GAIL’S SWEET CHILLI DRESSING
Recipe and photo: Gail Daniell
MAYONNAISE SLAAISOUS
MAYONNAISE SLAAISOUS
1 kop cross & blackwell mayonnaise.moet c&b wees.
1 kop suiker,
3/4 kop olie
3/4kop asyn
1 eetl mixed herbs
1/2 tl sout
meng alles saam en hou in yskas
RESEP: Elaine Ackerman
TUISGEMAAKTE MAYONNAISE
TUISGEMAAKTE MAYONNAISE
hier is my eie resep, kan dit vir enige slaai gebruik.
2 eiergele,
50 ml suurlemoen sap,
50 ml suiker,
sout,
1 gekapte ui,
5 ml mostert poeier,
knoffel (opsioneel)
‘n handvol pietersielie.
plaas alles saam in blender en blend tot dit glad is en drizzle 100 ml olie STADIG by terwyl die blender op vol spoed blend.
RESEP: Annatjie de Klerk
BILTONG SLAAI
AIOLI – FRENCH MAYO
2 medium garlic cloves,
1 teaspoon Dijon mustard
1large egg
1/2 cup extra-virgin olive oil,
1/2 cup grapeseed or vegetable oil,
2 teaspoons freshly squeezed lemon juice,
SaltPlace the garlic, mustard, and egg in the bowl of a food processor fitted with a blade attachment. Process until evenly combined, about 10 seconds.
With the motor running, slowly add the olive oil in a thin stream, followed by the grapeseed or vegetable oil, until completely combined, about 2 minutes. Stop the processor, add the lemon juice, season with salt, and pulse until thoroughly mixed. Stop and scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula, then pulse until all ingredients are evenly incorporated. Let sit for at least 30 minutes before using. Refrigerate in a container with a tight fitting lid
With the motor running, slowly add the olive oil in a thin stream, followed by the grapeseed or vegetable oil, until completely combined, about 2 minutes. Stop the processor, add the lemon juice, season with salt, and pulse until thoroughly mixed. Stop and scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula, then pulse until all ingredients are evenly incorporated. Let sit for at least 30 minutes before using. Refrigerate in a container with a tight fitting lid
Recipe: The-Bald Chef
HEERLIKE TZATZIKI
HEERLIKE TZATZIKI
plain yoghurt, jy kan vetvry gebruik
gerasperde komkommer
garlic
sout en peper
Heerlik ook saam met vis en hoender.
Bron: Louise Groenewald
