KLEIN APPELTJIE NAGEREG


KLEIN APPELTJIE NAGEREG
Ek’t nou ‘n dankbare stukkie brood geëet en tooooeee skep vroulief vir ons die lekkerte!
5 klein geskilde en ontpitte en gehalveerde appeltjies
125 ml water
125 ml suiker
½ teelepel kaneel

Bring die water en suiker tot kookpunt, voeg dan die appels by en kook 30 min stadig of tot sag en die sous effens dik is.
Sprinkel die kaneel oor 5 min voor afgehaal word van die hitte.
Laat afkoel tot koud en bedien saam met vla of roomys.
Jy kan dit warm ook opskep en is netso lekker.
Ons het sommer ‘n bietjie boksvla gebruik.
Maar dis heerlik maklik en gou.
Foto en resep:  Gideon Louw




TIRAMISU


TIRAMISU
250 g tub Macarpone
80 ml Frangelico Liqueur (I used Brandy)
80 ml sugar
250 ml cream
200 g dark chocolate (used cocoa powder)
200 g packet Boudoir biscuits
250 ml coffee

Mix together the Mascarpone, Frangelico and sugar.
Beat cream until soft peaks form and gently fold through the Mascarpone mixture.
Spoon a layer into a serving dish. Grate 1/3 of the chocolate over.
Dip some of the biscuits quickly into the coffee and arrange on top of the chocolate layer. Repeat layers ending with a layer of Mascarpone and chocolate sprinkled over.
Cover and refrigerate for at least 15 minutes or overnight.
Recipe posted by Melissa Ann Vermeulen
Photo: Melissa Ann Vermeulen




SJOKOLADE MOUSSE MET NUTELLA


SJOKOLADE MOUSSE MET NUTELLA
Kersdag nagereg!
300 g donker sjokolade (ek het 150 g sjokolade en 150 nutella gebruik)
30 g botter
6 tbsp strooisuiker
2 eiers (liggies geklits)
4 eierwitte
500 ml room

Smelt sjokolade oor ‘n pot met water. Voeg die botter by en meng goed. Laat effens afkoel. Klits die 2 eiers liggies. Voeg by sjokolade mengsel. Klits die eierwitte tot sagte punt en voeg suiker bietjies bietjies by.
Gooi 1/3 van die eierwitte by die sjokolade mengsel om dit los te maak en vou dan die res van die eierwitte in. Klits die room styf. En vou dit by.
Skep in individuele bakkies of in ‘n bak. Dit maak ontrent 10 porsies.
Bedien met klein skuimpies (ANDRIE SE SKUIMPIES) en aarbeie.
http://www.foodloversrecipes.com/2018/05/andrie-se-skuimpies/
Resep en foto: Andrie Grimsell




JELLIE RING


JELLIE RING
Verskillende soorte/kleure jellie aangemaak met net die helfte van die water.
Sny jellie in blokkies. Plaas in ringvorm wat liggies bespuit is.
Los 24 g gelatien in 250 ml lou warm water op.
Meng/klits die volgende saam:
300 ml kondensmelk
300 ml dubbel room
15 ml vanilla geursel
Meng water met gelatien by.
Giet in ringvorm oor jellie blokkies en laat stol.
Keer uit op ‘n mooi bord.
BRON: Edie Janse van Rensburg
Foto:  Hannetjie Snyman




VERKLEURMANNETJIE TERT


VERKLEURMANNETJIE TERT
1 blik karamel kondensmelk
1 blik vrugte
1 pakkie jellie
1 pakkie Tennis beskuitjies
1 Eetlepel botter (gesmelt)

Maak koekies fyn. Meng met gesmelte botter. Druk in tertbak. Dreineer sap van vrugte en maak vrugte fyn. Maak sap van vrugte warm en vul aan tot 1 koppie vloeistof. Maak jellie daarmee aan.
Meng jellie, vrugte en karamelkondensmelk. Plaas in tertkors.
Sit in die yskas vir minstens 1 uur. Garneer met vars vrugte en room.
Voorstelle van jellie en vrugte.
Pienk jellie en aarbeie
Groen jellie en kiwi of appel
Geel jellie en pynappel
Oranje jellie en perskes
Pienk jellie en koejawels
Geeljellie en piesangs of suurlemoene
Blou / pers jellie en bloubessies
Resep: Babsie Basson
Foto: Annetjie van Huyssteen.




JELLY GLASS PUDDING


JELLY GLASS PUDDING
3 different colours of jelly (prepare previous day)
The Next day:
15 ml gelatine, disolved in 80 ml boiled water, stir until melted
150 ml condensed milk
150 ml fresh cream

Mix the gelatine into the boiling water until melted and add another 160 ml cold water.
Cut the jelly in different sizes and shapes and mix in the condensed milk mixture and pour in your mould (s).
Set very well in freezer before serving with custard.
Photo and recipe:  Susanna Kruger




TROPIESE TRIFLE / KOESTRUIF


TROPIESE TRIFLE / KOESTRUIF
4 ryp vars veselperskes (mango’s)
4 ryp kiwis
1 swiss roll
500 ml melk
60 ml vlapoeier
40 ml suiker
250 ml lemoen en mangosap
500 ml room
1 blikkie grenadella pulp

Meng vlapoeier met 50 ml melk, kook orige melk in mikrogolf, voeg vlamengsel by melk en kook vir 5 min in mikrogolf, roer elke minuut. Hou eenkant om af te koel.
Sny die swiss roll in ringe en pak die helfte daarvan in een laag, gooi helfte van die sap oor.
Gooi die helfte van die vla oor.
Sny die mango in skywe en pak 2 mango’s se skywe oor die vla.
Sny 2 kiwis en pak n enkellaag teen die bak.
Herhaal presies dieselfde vir ‘n 2de laag, verkoel en versier met styfgeklopte room en grenidella pulp.
Vanjaar is die 2de jaar wat ons ander as tradisionele trifles probeer maak, die tradisie sal voortbou!
Geseënde Kersfees
Foto en resep: Leandri Potgieter




MAKLIKE KOEKSTRUIF -TRIFLE


MAKLIKE KOEKSTRUIF -TRIFLE
Maklikste trifle ooit en ‘n wenner met my gesin jaar in en jaar uit.
Ek sit hom aan mekaar vorige aand, maar volgende dag sit ek die room op en maak mooi.
Vir 4 mense. Jy kan vermeerder soos jy wil.
1 rolkoek (swiss roll), in skywe gesny
1 madeira brood
1 blik ingelegde vrugte kelkie met kersies
1 liter vla (long life werk ook)
3 verskillende kleure jellie, klaar aangemaak en gestol
Koffie liqueur of sherry of enige liqueur van jou keuse
1 houertjie room, vir bo op
Vars blou bessies en maraschino kersies

Pak jou bak eers uit met rolkoek.
Drip liqueur so oor almal.
Pak nou lae van jellie, vla, vrugte en gesnyde koek.
Bedrip elke laag koek.
Maak mooi met geklopte room en versier met bessies en kersies.
Resep en foto: Lee Esterhuizen‎




GESTOLDE MALVA POEDING


GESTOLDE MALVA POEDING
10 ml gelatine
45 ml sterk swart koffie
125 ml warm water
20 malva lekkers
120 g kook sjokolade
250 ml YSKOUE Ideal melk
125 ml geklopte room
12 Boudoir vingers

Week gelatine in koffie in ‘n dubbel kastrol.
Voeg warm water, malva lekkers en sjokolade by.
Laat stoom tot alles gesmelt is en glad is. Sit in koel plek tot dit net net wil stol.
Klits koue ideal melk tot verdubbel in volume.
Voeg sjokolade mengsel stadig by. Vou room in.
Sit in gesmeerde ring vorm en plaas in yskas om te stol.
Keer uit op ‘n bord net voor bediening. Pak halwe Boudoir vingers rondom en vul die holte met vanilla roomys.
Resep en foto: Marlize Williams




KOBUS SE JELLIE KAASKOEK


KOBUS SE JELLIE KAASKOEK
Jy kan die resep verdubbel as jy ‘n dikker tert, of vir meer mense moet poeding gee.
Jy kan die kaaskoek in individuele glasie maak in plaas van ‘n jellieringvorm, en opdien met styfgeklitste room en/of bessies of aarbeie
1 pakkie jellie, enige geur
125 ml kookwater
250 ml room
250 g roomkaas, by kamertemperatuur

Los die jellie in die kookwater op. Laat afkoel. Klits die room tot styf. Klits die roomkaas tot sag. Voeg klein bietjies van die afgekoelde jellie daarby en klits goed na elke byvoeging. Vou die styfgeklitste room liggies in. Gooi die mengsel uit in ‘n jellieringvorm en laat in die yskas om te stol.
Resep geplaas: Kobus Theunissen