LEKKER KERRIE MAALVLEIS

kerrie maalvleistested

 LEKKER KERRIE MAALVLEIS
……en borrie loop mos ook hand aan hand.
4 eetlepels kerrie
2 eetlepels borrie
1 eetlepel knoffel
2 groot uie
2 eetlepel appelkooskonfyt
1 eetlepel bruinsuiker
1 pakkie beesstertsop
500 gr maalvleis
Braai uie en knoffel tot lekker sag, gooi alles by behalwe soppoeier, en laat prut lekker tot gaar.
Sit beesstertsop by, vul aan met melk terwyl jy roer, tot skepbaar, en lekker dik sous.
Kook intussen pasta, skep maalvleis op pasta,
“n Lekker mengelslaai,en daar gaan ons
Foto en resepHesta Huisamen




HEERLIKE FRIKKADELLE

maklike frikkadelletested
HEERLIKE FRIKKADELLE
1 kg maalvleis
1 pakkie bruin uiesoppoeier
1 houertjie room
1 fyn gekerfde ui
1 fyn gekerfde tamatie
sout en peper na smaak

Meng alles saam, vorm balletjies en bak in oond tot gaar.
Altyd ‘n treffer.
Resep geplaas deur Marietjie Wiet
Foto: Sharon Naude




MARTIE SE LASAGNE

LASAGNE
MARTIE SE LASAGNE

500 g maer maalvleis
2 stokke seldery, fyngekap
2 middelslag wortels, gerasper
200 g botter (nie margerien nie)
250 ml droë wit wyn
30 ml tamatiepasta
500 ml goeie vleisaftreksel
2 lourierblare
bietjie tiemie en vars origanum na smaak indien verkiessout en peper
250 g vars sampioene, gekap
3 knoffelhuisies, fyn
200 g gekapte ham
mengsel van gerasperde cheddar en mosserella kaas (soveel soos jy lus het)
Parmasaan kaas om bo-oor te strooi
so 500 ml witsous
Lasagne pasta velle

Soteer die uie, knoffel, wortel en seldery, en sampioene voeg vleis by en roerbraai tot vleis verkleur.
Voeg die wyn by en roerbraai nog ‘n bietjie.
Voeg die aftreksel en tamatiepasta sout en peper en ‘n lourier blaar by.
Sit deksel op en prut vir so 30 min. Roer nou en dan.
Maak lae met lasangne velle, vleis, kaas en witsous.
Eindig met witsous, bak tot bubbly en strooi parmasan oor.
Ek het ‘n pasta masjien en maak my eie lasagne velle

RESEP EN FOTO: Martie Fourie Moolman




FRIKKADELLE TOEGEDRAAI IN KOOL BLARE

frikkies in koolblaretested

 FRIKKADELLE TOEGEDRAAI IN KOOL BLARE
500 g beesmaalvleis
500 g varkmaalvleis
250 ml sagte broodkrummels
10 ml fyn koljander
1 ml fyn naeltjies
1 ml fyn neut
sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
25 ml asyn
6 groot vars koolblare

Verhit jou oond tot 150 °C. Meng die twee soorte maalvleis. Voeg broodkrummels by en meng.
Voeg res van die bestanddele (behalwe die koolblare) by en meng goed. Vorm 6 frikkadelle en hou eenkant.
Plaas koolblare in ‘n groot bak en gooi kookwater oor. Maak seker blare is bedek met kookwater.
Laat staan vir sowat 5 minute totdat die blare sag is. Haal uit en dreineer op kombuispapier.
Sny die harde stronkgedeelte uit die koolblare. Plaas ‘n frikkadel in die middel van ‘n koolblaar en maak soos ‘n pakkie toe.
Plaas frikkadelle in ‘n oondbak, toegevoude deel na onder. Gooi 125 ml kookwater in die oondbak en maak bak toe met tinfoelie.
Sit in oond vir 1 uur. Van die water en sous sal uitkook.
Haal uit en skep frikkadelle op ‘n opdienbord.
Sit voor saam met kapokaartappels

Plasing: Marie Rheeder Troskie




VLEISROL MET SAMPIOENE EN KAAS

vleisrol
VLEISROL MET SAMPIOENE EN KAAS
454 g maalvleis
½ teelepel sout
¼ teelepel peper
1 gekapte ui
1 eier
1 blik sampioene of vars sampioene – 283 gram
3 repies spek
1 koppie broodkrummels
1 koppie Cheddar kaas
1 eetlepel botter of margarien

Meng vleis, sout, peper, ui en geklitste eier.
Smeer  die vleismengsel 2 cm dik op ‘n vel bakpapier. Snipper die sampioene en spek op en voeg broodkrummels kaas en botter by.
Skep mengsel op vleis en rol op soos rolkoek.
Druk kante goed vas en verwyder waspapier en plaas in bakskottel en bak in matige oond 180°C vir ongeveer ‘n uur.
Sny in skywe en bedien met ‘n lekker groen slaai.

Foto en plasing: Sophia Pohl