SOYA MINCE – QUICK COTTAGE PIE
1 packet (200 g) soya mince
1 cup frozen peas
5 mashed potatoes
butter / margarine
Prepare Soya Mince:
Mix 200 g Soya Mince with 4 cups (1 Litre) of water.
Bring to boil while stirring well. Continue reading
SOYA MINCE – QUICK COTTAGE PIE
1 packet (200 g) soya mince
1 cup frozen peas
5 mashed potatoes
butter / margarine
Prepare Soya Mince:
Mix 200 g Soya Mince with 4 cups (1 Litre) of water.
Bring to boil while stirring well. Continue reading→
SHAKSHUKA MET GEHAKTBALLETJIES UIT DIE TAJINE
Lunchgerecht Mediterraan Vlees
500 g rundergehakt
1 ei
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel gemberpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
100 g sjalotjes, gesnipperd
1 bos koriander, fijngehakt
6 tomaten
2 eetlepels olijfolie
1 rode ui, in halve ringen
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gemberpoeder
3 eieren
Meng het gehakt met het ei, de mosterd, het gemberpoeder, paprikapoeder, de sjalotjes en de helft van de koriander en draai mooie gehaktballetjes van ca. 3 cm.
Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd een kruisje in de onderkant van elke tomaat. Ontvel de tomaten door ze even onder te dompelen in een pan met kokend water en af te spoelen onder ijskoud water. De velletjes zijn nu makkelijk te verwijderen. Snijd de tomaten in gelijkmatige blokjes. Bewaar ook het vocht en de zaadjes, want daar zit veel smaak in.
Plaats een tajine met een warmteverdeler eronder op het vuur en verwarm hierin de olijfolie.
Bak de rode uien en de gehaktballetjes op zacht vuur in de tajine. Als de gehaktballen mooi goudbruin zijn, schep je de tomatenpuree erbij en bak je deze 2 minuten mee.
Voeg de tomaten bij de gehaktballen en breng aan de kook. Breng op smaak met gemberpoeder, zout en versgemalen peper en gaar op zacht vuur met het deksel op de tajine in ca. 12 minuten.
Maak met een lepel 3 kuiltjes en breek daarboven de eieren en gaar met het deksel op de tajine ca. 7 minuten op zacht vuur.
Een minuut voor serveren verdeel je de rest van de koriander over het gerecht. Lekker met Marokkaans brood.
Foto van Resep: Annet Geelhoed
MACARONI EN KAAS WAFELS MET MAALVLEIS
50 g botter
50 g meel
600 ml melk
sout en peper
1 koppie gerasperde kaas
750 g rou macaroni, gekook tot gaar
Smelt die botter. Voeg meel by en braai 1 minuut. Roer melk by en prut tot sous dik is. Roer kaas, sout en peper by, en dan gaar macaroni. Laat afkoel tot heeltemal koud. Skep in wafelpan en braai tot goudbruin. Bedien met maalvleis en kaas bo-oor.
Resep geplaas deur Japie Jacobs
Foto: Ilze Garbers Jacobs
GLAZED CHERRY MEATLOAF
I love the bacon sosaties with the glazed cherries on a braai.
Some time back I decided to use a similar idea to make meatloaf as an addition to the Christmas menu. This is my recipe.
1 kg pork mince
250 g diced or bits bacon
2 eggs
1 of each small jar glazed green and red glazed cherries.
1 tsp salt
1 tsp pepper
1 tsp paprika
1 tsp sugar
Mix all ingredients well, including the syrup of the cherries.
Form a meatloaf and place on an oiled baking tray.
Bake 45 minutes at 180ºC.
Cool down completely before cutting.
Recipe and photo: Peter Ricken
HOMEMADE PATTIES BY CHANTEL
500 g mince (not lean)
1 egg
1 Weetbix
1 cup grated cheese (I mixed Gouda and Tussers)
30 ml Jimmy Sauce
1 teaspoon coriander
½ teaspoon Spur salt
pepper to taste
dash of parsley
Continue reading→
RIENIE SE HERDERSPASTEI
500 g maalvleis
1 ½ koppie gemengde groente wat ontdooi is (gevriesde groente)
1 blik (410 g) tamatiesmoor
1 ui, geskil en fyn gekerf
1 eetlepel “crushed garlic”
½ teelepel “chillie flakes”
1 teelepel “Italian herbs”
4 eetlepels suiker
2 teelepels sout
peper na smaak
4 eetlepels balsamiese asyn
Continue reading→
VINNIGE MACARONI EN MAALVLEIS
500 g maalvleis
500 g rou macaroni
1 blikkie boerie relish
sout en knoffelpoeier
1 eetlepel maizena
½ koppie melk
kaas vir bo-oor
Braai maalvleis in kastrol tot gaar.
Voeg macaroni, klaar gekook volgens die aanwysing op die verpakking by.
Voeg boerie relish, sout en bietjie knoffelpoeier by.
Laat prut.
Meng maizena en melk en voeg by, dit gee dit ‘n lekker sousie.
Rasper kaas bo-oor en sit die deksel op. As kaas gesmelt is, kan jy eet.
Maklik alles in een kastrol en vinnig.
Resep: Alet Cruywagen
MURGPAMPOENTJIE LASAGNE
Bestanddele na gelang van aantal mense:
maalvleis met 1 ui, gaar gebraai
sout, peper en speserye na smaak
sampioene braai by, opsioneel
1 pak murgpampoentjies, in repe gesny of ringetjies of soos verkies, braai liggies vir paar min, nie pap nie
Smeer geskikte grootte bak liggies. Pak laag murgpampoentjies, dan vleis en herhaal. Gebruik een houer smooth maaskaas gemeng met bietjie room om meer loperig te maak. Continue reading→
SAVOURY MINCE
Vinnige heerlike ete om te maak wanneer die tyd min is.
1 onion, diced
1 clove garlic, crushed
1 knob ginger, finely diced
500 g lean beef mince
4 tbsp Worcestershire sauce
2 tbsp Robertson’s spice for mince
½ cup frozen peas
3 baby marrows, in small cubes
1 green pepper, cut into small pieces
Continue reading→
MEATLOAF WITH MUSHROOM SAUCE
1.2 kg regular mince
1 onion
2 tomatoes
25 g Robertsons mince spice
2 tsp salt
2 tsp pepper
50 g chutney
1 large egg
1 tbsp bread crumbs
Continue reading→
You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.