Category Archives: Koeke / Cakes

LEKKER LIGTE FEESKOEK – GRENADILLA KOEK
25 g botter
200 ml water
4 eiers
375 ml strooisuiker
2 ml vanillageursel
500 ml koekmeelblom
1 ml sout
12,5 ml bakpoeier
Continue reading→

MARKDAG PLAATKOEK
Hierdie koek bak perfek in ‘n bierboks of oondpan  – Lees nota onderaan
3 1/4 kp koekmeel
25 ml bakpoeier
5 ml koeksoda
80 ml kakao, gesif
450 ml suiker
3 ml sout
500 ml warm water (Nie kook water nie)
250 ml olie
60 ml asyn
10 ml vanieljegeursel Continue reading→

FLOWER-SHAPED MANGO CAKES
Drain one can of mango slices and reserve the juice. Cut the fruit into smaller pieces. Beat together 250 ml butter and 300 ml sugar until light.
Beat in five large eggs, one at a time.
Sift together 625 ml cake flour, 5 ml baking powder and a pinch of salt.
Fold in alternately with 75 ml milk and 50 ml of the reserved mango juice.
Fold in the fruit.
Pour the batter into flower-shaped silicone cake moulds.
Bake in a preheated oven at 180°C for 20 minutes or until cooked through.
Cool and remove from the moulds, then dust with icing sugar.

MA LINA SE WORTELKOEK
 Klits 3 eiers een vir een by 1k strooisuiker.
Klits baie goed tot dik en romerig.
Sif 1  1/2k meelblom,
2  1/2t kaneel,%D

Resep en foto: Bets Lourens

YSTERVARKIES
350 g (625 ml) Bruismeel
7 ml bakpoeier
1 ml sout
125 g botter of margarien
250 g (325 ml) suiker
4 eiers

Stel oond op 200ºC en smeer twee bakpanne van 18 x 28 x 3cm. Sif bruismeel, bakpoeier en sout saam. Klop botter en suiker tot romerig. Klop eiers een vir een by bottermensel en meng goed na elke byvoeging. Voeg gesifde bestanddele bietjiesgewys by en roer tot alles net gemeng is.
Skep in panne, maak gelyk en bak 15 – 20 minute. Continue reading→

SJOKOLADE KOEK MET IDEAL MELK
Sif die volgende saam:
1 koppie meel
1 koppiie strooisuiker of suiker
2 teelepels bakpoeier
1/2 teelepel sout

Klits dan 4 eiergele saam met 1/2 koppie olie
Meng 1/2 koppie kookwater en ‘n 1/2 koppie kakao saam en voeg dit by die eiergeel mengsel. Continue reading→