1 kg chopped onions.
1 kg chopped chillies of choice.
2 packets of dates.
Chop dates. 700ml white vinegar. a big tin of apricot jam. mix everything in
bowl. place in fridge and stir twice a day. bottle after 5 day s. keep in fridge at least one more week and enjoy. the longer it stands the better it gets
Jeni Everson
1 kg rooi druiwekorrels draai die korrels af moet dit nie aftrek nie
Was die korrels en dreineer
500 ml witwynasyn
300 g witsuiker
10 ml mosterdsaad
10 ml swartpeperkorrels
een stokkie pypkaneel gebreek
paar lourierblare
Kook alles saam oor matige hitte vir 5 min Pak druiwekorrels in bottels gooi warm mengsel oor druiwe en veseël Laat staan vir 4 weke in ń koel donker plek
Resep en foto: Johan Coetzee:
Ek het toe my mango atjar gemaak. My resep.
1k olyfolie
1/4 k sjineese rissie olie
1/4 k peri peri olie
1/4 k avokado olie
2 e masala kerriepoeier
2 e borrie
1 e peri peri
1 t mosterdpoeier
1/2 t allspice
1 t paprika
2 fyngekapte knoffelhuisies. Continue reading
Eie weergawe
6 perskes
1 t kerrie
1/2 t borrie
1 e suiker ( tot 2 e suiker, u keuse hoe soet u dit wil he)
Knippie sout
1/4 t rooipepper
1 t fyn koljander
5 naeltjies
100 ml cake mix( rosyne , gesnipperde dadel u keuse.
Verhit asyn tot kook en voeg gesniperde perskes en uie by. Ek het 2 uie gebruik
Kook tot sag. Voeg al die ander bestanddele by en kook weer. Laat afkoel en bedien as slaai.
Resep en foto deur Nella Koostra
Maal of snipper 2,5 kg geelperskes en gooi in kastrol,
voeg by:
500 gr gekapte uie,
halwe bottel asyn,
1 k suiker,
2 E koljander,
1 k sultanas,
1 klein blikkie fyn pynappel,
1 t kerriepoeier
en 1 t sout.Kook alles saam vir omtrent ‘n uur, proe, as te suur, gooi nog suiker by. Gooi 1 bottel, soetrissiesous by en roer deur. Skep in gesteriliseerde bottels en draai toe.
BRON – RADIO NAMAKWALAND
Braai 2 gekneusde knoffelhuisies,
2 uie, in ringe gesny,
1 klein, rooi brandrissie,
15 ml mosterdpoeier,
10 ml fyn koljander in bietjie olie.
Voeg 2 gekapte rooi en 2 gekapte groen soetrissies by en roerbraai tot sag,
Voeg 4 groot blikke gesnipperde geelperskes, dreineer, by
en 500 ml asyn
en 250 ml suiker. Continue reading
1 ½ koppie druiwe
½ koppie suiker
Was die druiwe en plaas hulle in ‘n gesteriliseerde bottel. Voeg ½ koppie
suiker by en maak vol met kookende water.
Maak die bottel toe. Continue reading
(adapted from Molly Wizenberg’s recipe here)
makes 2 quarts
2 pounds seedless red grapes washed
3 cups red wine vinegar
2 1/4 cups sugar
1 tablespoon black peppercorns
1 tablespoon yellow mustard
1 teaspoon sea salt
1 teaspoon cumin seed
15 whole cloves
8 bay leaves
4 sticks cinnamon Continue reading
Wash grapes and remove from stem.
Slice stem end off of the grapes and set aside.
In a small saucepan, combine vinegar, water and sugar. …
Place spices into the bottom of a quart jar.
Funnel trimmed grapes into the jar on top of the spices.
Pour hot vinegar into jar over grapes.
Let grapes sit until cool. Continue reading
You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.
