HOENDER GESTOP MET BACON EN SAMPIOENE

HOENDER GESTOP MET SPEK EN SAMPIOENE
Hoender wat met spek en sampioene  gestop is is ook heerlik.
Braai spek, uie en knoffel in botter. Voeg dan dagoud brood by, Ina Paarman seasoned salt, Aromat, swart peper, neut, vars tiemie en pietersielie en een eier. Meng alles en laat koud word in yskas voor jy die heel hoender  se maag holte vol stop. Bak hoender op 200 gr C. tot die hoender gaar is en mooi bruin.

Ek doen dit in swart pot in die oond. Dan gooi ek ook klein chippolata worsies saam in die pot. Dit gee ‘n lekker smaak.




GEROLDE MAYONNAISE HOENDER

tested

GEROLDE MAYONNAISE HOENDER
Genoeg vir 4-6 mense
1 groot hoender
Sout en vars gemaalde swartpeper
VULSEL
15 ml ( 1 eetlepel ) heelkorrelmosterd
50 ml mayonnaise
30 ml ( 2 eetlepels ) blatjang
50 g spinasieblare, gesnipper
30 g parmesaankaas, gerasper
1 eier, geklits
olyfolie
groenslaai vir opdiening

Voorverhit die oond tot 180°C. Laat lê die hoender met sy rugkant op `n werkoppervlak. Sny die borsbeen deur en vlek die hoender oop. Gebruik `n skerp mes en ontbeen die hoender ( of vra jou slagter om dit te doen ). Geur die hoender met die sout en peper en meng die res van die bestanddele behalwe die olyfolie en groen slaai. Smeer die mengsel aan die binnekant van die hoender en rol die hoender op. Bind die gerolde hoender vas met tou en plaas die rol in `n gesmeerde oondskottel. Bedruip met olyfolie en bak sowat 40-50 minute of tot gaar en bros aan die buitekant. Laat rus die hoender `n paar minute, verwyder die tou en sny die hoender in skywe. Sit voor saam met fyn aartappel en groenslaai.

Resep geplaas deur Marie Rheeder Troskie




CHICKEN MUSHROOM BAKE

CHICKEN MUSHROOM BAKEtested
CHICKEN MUSHROOM BAKE
1 packet creamy mushroom soup
400 ml water
2 spring onions, chopped
400 ml chicken, chopped
lack pepper
3 eggs, separated

Mix soup and water. Cook to thick.
Stir in onions, chicken and pepper.
Leave to cool. Beat in yolks.
Beat whites and fold in.
Bake at 200ºC for 3O min.
Add peas, broccoli, fresh mushrooms and small noodles if you like!
Recipe: Rheda Vreken




KFC HOENDER IN DIE OOND

tested
KFC HOENDER IN DIE OOND
Genoeg vir 4 porsies
100 ml koekmeelblom
10 ml (2 teelepels) sout
peper na smaak
20 ml (4 teelepels) hoenderaftreksel poeier
100 ml droë witbrood krummels
1 ml kerriepoeier
2 ml paprika
2 eiers, geklits
8 hoenderboudjies
sowat 30 ml (2 eetlepels) olie

Voorverhit die oond tot 180°C en spuit ‘n oondbak met kossproei of smeer met gesmelte botter of margarien.
Meng die meel, sout, peper, hoenderaftrekselpoeier, droë witbrood krummels, kerriepoeier en paprika in ‘n groot mengbak.
Doop die hoenderporsies in die geklitste eier en doop elke porsie in die droë meelmengsel.
Skud die orige meelmengsel af en pak die porsies in die voorbereide oondbak.
Strooi die orige meelmengsel oor die hoender en bedek die oondbak met foelie.
Bak 40 minute en verwyder die foelie.
Sprinkel ‘n bietjie olie oor die hoender en bak nog sowat 20 minute of tot gaar en bros.
Sit voor saam met aartappelskyfies en kool-en-wortelslaai.
Resep geplaas deur Marie Rheeder Troskie




PERI-PERI PLATHOENDER


PERI-PERI PLATHOENDER
1 hoender, oopgevlek aan die borskant
Marinade:
15 ml (1 eetlepel) growwe sout
3 knoffelhuisies, gekap
2 lourierblare, fyn gebreek
1 suurlemoen se sap
45 ml (3 eetlepels) olyfolie
15 ml (1 eetlepel) peri-perisous
15 ml (1 eetlepel) Olof Bergh Solera Brandewyn

Bedruipsous:
1 suurlemoen se sap
45 ml (3 eetlepels) botter, gesmelt
10 ml (2 teelepels) peri-perisous

Maak addisionele snitte met ‘n mes in die hoenderboude en – dye sodat die marinade deeglik.
Vryf die marinade met die hand deeglik in en plaas die hoender ten minste 3 uur lank in die yskas.
Braai die hoender 1 uur lank op ‘n hoogte van 30 cm oor stadige kole. Draai dit gereeld.
Meng die bestanddele vir die bedruipsous deeglik.
Verwyder die hoender van die kole en bedruip dit deeglik met ‘n kwas aan beide kante voor bediening.
Resep geplaas geur Marie Rheeder Troskie