Category Archives: Groente / Vegetables

ADAM SE KRUISEMENT GEGEURDE ERTJIES EN BOTTERBONE (www.foodloversrecipes.com)
1 Blikkie ertjies, gedreineer
1 Blikkie botterbone, gedreineer
½ ui fyn opgekap
1 eetlepel botter
2 eetlepels (of meer) fyngekapte kruisement blare
sout en peper na smaak
Braai die uie in die botter tot dit net begin sag word. Voeg die ertjies en boontjies saam met sout en peper by en braai vir ‘n minuut of twee terwyl jy dit goed met die uie meng. Voeg die kruisement blare by en roer goed deur. Haal van die hitte af en druk die mengsel net effens fyn met ‘n aartappeldrukker. Daar moet nog heel boontjies en ertjies oor bly.
Resep geplaas deur Adam Cloete
Foto: Adam Cloete.

ELNA SE AARTAPPELSDIS
8 medium aartappels
Kook aartappels in skil tot amper sag maar nog ferm. Laat aartappels afkoel en sny in wieltjies. Pak in ‘n oondbak.
1 pak spek gebraai tot bros by 180°C in die oond
Meng die volgende bestandele saam:
1 pak wit of bruin uiesop
1 ui fyn gekap
1 blikkie sampioenroom sop
1 eier
15 ml mayonnaise Continue reading→

CHARNE SE NANDO COPYCAT RYS
Halwe koppie rou rys
1 soetrissie – enige kleur (ek het 1/2 geel en 1/2 rooi gebruik
1 Blikkie geskilde en gekapte tamaties
1 ui fyn gesny
2 eetlepel Nandos peri peri sous hot (ek het die mild gebruik)
1 koppie water
Sout na smaak
Braai ui en soetrissie in bietjie olie en botter Continue reading→

WILMA SE MAROG
1 middelslag ui, opgesny
1 groot tamatie, velletjie verwyder en in blokkies gesny
2 groot aartappels in blokkies gesny
½ pakkie speksnippers/blokkies
4 groot hande vol marog
sout en peper, na smaak
20 ml botter (nie magarien nie)
Kook die marog in water vir so 5 minute, dreineer en hou eenkant. Braai die ui en spek uit in bietjie olie. Voeg die aartappels, tamatie en marog by. Geur met sout en kook tot die aartappels sag is.
Druk fyn met ‘n groot-tand vurk. Meng botter en swartpeper deur en bedien!
Foto’s en resep geplaas deur Wilma Josey Venter

PETRO SE ROMERIG MOSTERD AARTAPPELS
Romerige mosterd aartappels
300 g gaar aartappels in skywe gesny
In n gesmeerde oondbak .
Klits 2 eiergele, 15 tot 30 ml aangemaakte mosterd, 250 ml room, sout en peper saam giet dit oor. Bak dit 20 tot 30 minute lank tot bruin en gestol. Sny die aartappelgereg in blokke en sit dit op borde. Plaas die vis bo-op. Bedien dit met bros slaai.
Geplaas deur Petro Van Genderen
Foto: Petro Van Genderen

Aartappels baie lekker !
Dit is baie lekker ! moet se … warm of koud !

MEISIE SE AARTAPPEL GEREG
6 medium aartappels gaar gemaak in die skil afgeskil en in blokkies gesny.
1 ui
125 g bacon bits gebraai.
100 ml chutney
100 ml mayonnaise
Braai ui tot sag en braai bacon tot bruin.
Gooi Chutney en Mayonnaise in pan kooknet oto warm en gooi dan dit oor die warm blokkies aartappels en bedien.
Dit is nog lekker ook die volgende dag as daar oor is.
Resep en foto: Meisie van der Colff

SAMPIOEN EN BOTTER AARTAPPELS
Neem 6 medium grote aartappels en sny in skywe (moet nie heeltemal deur sny nie, sien fotos). Plaas dan aartappels in n pan wat vooraf met “spray and cook gespyt” is. Smelt 250 ml botter en voeg dan die pakkie sampioen sop by en roer goed (ek meng so halwe teelepel knoffel by want ons gesin geniet ons knoffel). Gooi die sampioen mengsel oor die aartappels wat in die pan is. Bedek pan dan met Foelie en plaas in oond. Ek sal skat mens moet dit vir so uur teen 200° in sit dit hang maar af van die grote van jou aartappels (voel maar net en plaas terug in oond as dit nog nie gaar is nie). Die sampioen sop mengsel maak n sousie aan die onderkant van die pan skep dit oor die aartappels.
(Ek weet nie waar die resep vandaan kom nie, my ma het hom by een van haar vriendinne jare terug gekry en ons het hom maar aangepas oor die jare soos bo.)
Geplaas deur Bianca Bachfischer
Foto: Bianca Bachfischer

CAULIFLOWER CHEDDAR FRITTERS
1 cup flour
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon pepper
1 egg
1/2 cup milk
1 teaspoon melted butter
1 cup chopped raw cauliflower
1 cup shredded cheese
1/2 cup finely chopped onion Continue reading→

CHARLEEN SE BRUSSELSE SPRUITE
800 g brussel spruite
250 g bacon bits
1 knoffelhuisie, fyn gesny
Bietjie botter
Sout en peper na smaak.
Breek blare los van mekaar. Braai bacon en knoffel tot gaar, gooi blare by en panbraai vir sowat 6 – 8 minute. Geur met sout en growwe peper na smaak.
Resep en foto: Charleen Nieuwenhuizen.