GEBRAAIDE SOETPATATS
Lui huisvrou kos!
3 Patats, sny in stukke, sit in kastrol saam met
2 eetlepels botter
1/4 koppie stroop
3 eetlepels suiker
2 koppies water
Kook patats eers, moenie roer nie, lig patats op met spaan as dit begin braai, los op stadige hitte tot dit karamaliseer.
Foto en resep deur Alta Gunter Van Dyk
SOUSBONE VAN TOEKA
Wie onthou die liedjie ‘Sousbone so reg na my smaak’?
Ons het familie etes op die plaas gewoonlik onder die massiewe ou Seringbome gehad. Tafels, stoele en spierwit gestyfde tafeldoeke. Kosse wat tafels laat kreun. Ons kinders moes takke pluk en die vlieë weghou – al singende en met die nefies se geterg, kwajongstreke; die grootmense se uitbundige lag en gesels, was dit feeste! Is daar families wat dit nog doen?
1 k droë suikerbone (deesdae koop jy dit klaar gaar in ‘n blikkie)
1 E meelblom
1 E bruin suiker
1 E bruin asyn, goeie kwaliteit
1 t sout Continue reading
BUTTERNUT RISOTTO
Tried risotto for the first time tonight…
1 tbsp oil
2 medium shallots, chopped
3 cloves garlic, chopped
4 leaves sage, chopped
1/4 tsp salt
2 cups arborio rice
4 cups vegetable stock
450 g butternut, cut into small cubes Continue reading
RONELL SE ERTJIE MASH
1 kp ertjies, vinnig gestoom
4 groot aartappels, in blokkies gesny
Botter na smaak
Sout en peper na smaak
Kook die aartappels tot sag en gooi water af. Druk aartappels half fyn en voeg botter en sout en peper by. Voeg die ertjies by en druk verder fyn en meng deur.
Foto: Ronell Muller Boshof
HEERLIKE BROS AARTAPPELS
Skil aartappels sny in grote wat jy wil hê …. kook in ligte sout water tot sag . Water goed af sit terug op warm plaat tot aartappels droog is …. en al die tyd skud jy dit baie liggies ( ek laat my aartappels ook af koel voor ek dit bak ) Dan verwarm ek olie in n groot pot tot goed warm maar nie rookwarm nie en bak tot mooi bros en goudbruin , olie moenie te warm wees nie aartappels met lekker stadig braai.
Idee geplaas deur Petro van Genderen
Foto: Petro van Genderen
BLOMKOOL EN FETA “MASH”
250 gr blomkool gaar gemaak in mikrogolf
Fyngedruk met bietjie botter en druppel melk.
Toe ‘n stukkie swart pepper feta kaas fyn gemaak en ingewerk.
Dis is heerlik.
Foto van resep: Leon Boetiekie Hartman
VINNIGE GROENTE KOEKIES
2 k fyngemaakte geroosterde groente
1/4 k meel
2 eiers geklits
1/2 t bakpoeier
1/2 t pickle masala
1 k gekapte engelse spinasie blare
Olie vir vlakbraai
Meng alles saam en braai skeplepels vol in vlak olie. Draai na 4-5 min tot goudbruin.
Bedien met blatjang.
Foto: Wian Swart
ZANI SE AIR FRYER AARTAPPELS
My eerste keer wat ek my air fryer gebruik en eks baie beindruk met hom.
Ek het dit 30 minute op 200 grade C gebak.
Aartappels was met sout, eetlepel olyfolie en 1 stukkie knoffel gemeng.
Foto en Resep: Zani de Beer
VLEISLOSE EIERVRUG EN AARTAPPEL PASTEI.
2 groterige eievrugte in skywe gesny
6 medium grootte aartappels
3 blikkies kerkerertjies (chickpeas)
2 koppies ontpitte olywe (opsioneel)
2 eiers
1 koppie plein joghurt
¼ koppie melk
1 pakkie potato bake.
sout en peper na smaak
Continue reading
SPESERY RYS
Kook rys tot gaar, spoel af.
Gooi by na afgespoel:
1/2 teelepel vars borrie
1/2 teelepel gemmer
1/2 teelepel garlic
1/4 teelepel vars chillie en roer deur
Braai saam in botter:
1 ui
1 klein rooi en geel pepper
Continue reading
You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.