Groente / Vegetables

TANDOORI HOENDER MET GROENTE

Posted on April 23, 2019 by Stien Posted in Groente / Vegetables, Hoender/Chicken Leave a comment

TANDOORI HOENDER MET GROENTE
Aandete. My eie resep vir tandoori hoender, Indiese slaai met ‘n jogurt, koljander, gemengde kruie en suurlemoensap slaaisous en oondgeroosterde groente met paprika en knoffel olie.
Hoender:
2 heel hoenders, in porsies gesny
Marinade:
Een pakkie tandoori hoenderspeserye (kry by OK onder die Malayse speserye)
1 liter wit jogurt
2 suurlemoene se skil, gerasper
2 suurlemoene se sap
1 pakkie vars dhania (coriander)
sout en swart peper na smaak
2 teelepels rooi peper
2 eetlepels van die volgende speserye:
koljanderpoeier, gemengde kruie, komyn en paprika
bietjie olie
Continue reading→

RONELL SE ROOISOUS VIR HOENDER MET WAAIER AARTAPPELS

Posted on April 22, 2019 by Stien Posted in Groente / Vegetables, Hoender/Chicken Leave a comment

RONELL SE ROOISOUS VIR HOENDER MET WAAIER AARTAPPELS
My resep se sous moet gemaak word en oornag oor hoender staan of ten minste 3 ure voor dit gebak of gebraai word.
12 stukkies hoender
1 koppie tamatiesous, All Gold
1 koppie chutney
¼ koppie olie
2 eetlepels hoenderspeserye
1 eetlepel tiemie, droog
60 ml droë witwyn
6 knoffelhuisie, groterig moet fyn opgekap wees
1 ui, fyn opgekap
2 eetlepels Worcestersous
2 eetlepels bruinsuiker, of na smaak
Continue reading→

CHOPPED CABBAGE DISH

Posted on April 17, 2019 by Meisie van der Colff Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

CHOPPED CABBAGE DISH
1 chopped cabbage
1 chopped onion
1 packet bacon bits
250 g grated cheese
1 large potato, cut into thin slices
1 packet potato bake (I use bacon and cheese flavour)
250 ml cream

Put the cabbage, onion, bacon and potato in layers. Mix the potato bake and cream and pour over all the layers.
Top with cheese and bake at 180ºC for 30 – 35 minutes until potatoes are soft and its golden on top.
Recipe: Thea Taylor Continue reading→

BUTTER CHICKEN WITH JEERA RICE

Posted on April 16, 2019 by Nicolette Papas Posted in Groente / Vegetables, Hoender/Chicken Leave a comment

BUTTER CHICKEN WITH JEERA RICE
To prep the chicken you’ll need
5 chicken breasts (cubed) this recipe
2 tbsp Greek yoghurt
salt
chilli spice/ cayenne pepper
Woolworths butter chicken spice
ginger paste
garlic paste
Mix well and cover with cling wrap, refrigerate for 20-30 min

For the gravy you’ll need
2 onions
ginger paste
garlic paste
2/3 tomatoes (chopped) Continue reading→

IDEES MET CHAKALAKA

Posted on April 15, 2019 by adamcloete Posted in Brood / Bread, Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables, Ligte Etes / Light Meals Leave a comment

IDEES MET CHAKALAKA
Marilize Hauptfleisch Fourie:
Ek voeg by pakkie savoury muffin mix en ‘n koppie kaas. Heerlike spicy klam muffins.
Leon Mongie:
My vrou ook vandag vir ons gemaak soos jou resep toe gooi ek so ‘n handvol biltong poeier by vir ekstra sout smaak, baie lekker uitgekom. Sy het die spicy een sommer gebruik. Gaan die “sterk” een ook probeer.
Marlene Fourie:
Kan ook in kerrie gebruik word of pasta met mince.
Lizelle Oosthuizen:
Oom Buks mense se smaak verskil mos maar, maar ek self geniet ‘n bietjie chakalaka saam met pap en braaivleis. Ek sien deesdae gebruik mense dit vir pizza ook. Eintlik ‘n blikkie kos wat baie disse ‘n ander nuwe smaak kan gee. Continue reading→

KERRIE LAMSNEK MET AARTAPPELS EN GEELRYS MET ROSYNE

Posted on April 6, 2019 by Meisie van der Colff Posted in Groente / Vegetables, Skaap / Mutton-Lam / Lamb Leave a comment

KERRIE LAMSNEK MET AARTAPPELS EN GEELRYS MET ROSYNE
1 lamsnek in die lengte deur gesaag
2 uie
1 teelepel knoffel
2 kaneelstokkies
4 heel naeltjies
3 kardamompeule
5 kerrieblare
2 lourierblare
1/2 teelepel fyn koljander
2 teelepels kerrie
2 teelepels borrie
1 vinger vars fyn gekapte gemmer
1 teelepel garum masala Continue reading→

AARTAPPEL EN PAMPOENGEREG

Posted on April 5, 2019 by Meisie van der Colff Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

AARTAPPEL EN PAMPOENGEREG
8 aartappels
2 uie gekerf
500 g pampoen van keuse in blokkies
2 pakkies potato bake van keuse
500 ml volroom melk
Groot stuk gouda kaas

Kook aartappels gaar. Sny uie en pampoen in kleinerige stukkies en braai dit saam tot uie gaar is.
Maak potato bake aan met die 500 ml melk. Continue reading→

BRINJALS IN DOUGH

Posted on April 5, 2019 by Nicolette Papas Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

BRINJALS IN DOUGH
Slice brinjals in 1 cm slices and arrange on a wooden chopping board. Sprinkle salt on both sides (lightly) and rub it in gently. Let it stand for 30 minutes to draw excess moisture out. Wipe the brinjals off with kitchen paper (paper toweling)
Mix the following well:
1 cup cakeflour
3 teaspoons dried parsley
salt and pepper to taste
½ cup Parmasan

Also mix 2 eggs in a different bowl.
Dip brinjals in flour, egg and flour again.
Fry until golden on both sides in a little hot oil.
Drain excess oil on some kitchen paper.
Serve.
Recipe and photo: Natacha Visagie

NOOD AARTAPPEL GEBAK

Posted on March 31, 2019 by snuggy Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

NOOD AARTAPPEL GEBAK
5 aartapels, in skyfies gesny
700 ml room
knoffel na smaak
1 koppie gerasperde kaas
1 ui, opgesny
1 pakkie sampioene, in skywe gesny

Blansjeer die aartapels skywe tot nog stewig.
Neem ‘n oondbak en pak die aartappels saam met sampioene, uie en kaas in lae.
Meng knoffel, room, sout en pepper na smaak en gooi oor die aartappel lae.
Bak by 180 °C vir so 1 uur of tot aartappels sag is.
Foto: Janie Janse van Rensburg

SATERDAGAAND AARTAPPEL GEREG

Posted on March 31, 2019 by Nicolette Papas Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

SATERDAGAAND AARTAPPEL GEREG
Kook genoeg aartappels 1 of 2 per persoon.
Braai bits of bacon, ui saam met sampioene.
Meng 250 ml room saam met patato bake 2 pakkies (na jou smaak).
Verdun met halwe koppie melk. Plaas in oondbak.
Rasper cheddar en mozarella oor, en bak by 180ºC, bak tot kaas gesmelt het en die gereg deur gaar is, en die sous dik is.
Resep en foto: Alma Hiepner