MIELIEPAP BOLLE

mieliepap balle Jorina

MIELIEPAP BOLLE
vir Braaivleis
Maak lekker stywe mieliepap, laat effens afkoel, rol bolle so groot soos frikkadelle, pak in oond skottel.
Braai ui, tamatie, sampioen en spek saam.

Maak lekker groot gat in elke bal met jou duim en skep die mengsel daarin.
Gooi een houertjie room bo-oor en sommer genoeg gerasperde kaas, en bak in die oond, 180ºC vir so ongeveer ‘n uur.
Maak seker die room gaan tussen die balle in.
As jy baie balle maak gebruik meer room, alles gebruik mens na gelang van die hoeveelheid balle jy gaan maak.
Bedien warm.

VARIASIE
Kan ook suikermielies in die mieliepap gooi vir variasie
Jy kan ook drie kleure peppers insit en die room meng met potato bake –
Rina Kleinhans – eie resep
Foto: Jorina Claassen

 




STOKBROOD

stokbrood

STOKBROOD
Jy benodig (vir 2 brode)
1 kg (7 koppies) witbroodmeel (of gebruik helfte Nutty Wheat en helfte witbroodmeel)
2 teelepels suiker
1 teelepel sout
1 pakkie (10 g) kitsgis
1 eetlepel olie
sowat 2 koppies louwarm water

Meng die droe bestanddele en gooi genoeg louwarm water by om ‘n hanteerbare deeg te vorm.
Knie die deeg tot glad.
Sit die deeg in ‘n gesmeerde bak en bedek dit met kleefplastiek. Laat staan dit
vir 15 minute op’n warm plek totdat die deeg in volume verdubbel het. Dis nou reg vir gebruik.
Stokbrood:
Laat die deeg toe om die eerste keer te rys en knie dit dan af. Rol dit
met ‘n koekroller uit op ‘n meelbestrooide oppervlak tot sowat 15mm dik en sny dit dan in repe.
Draai die repe om stewige stokkies en braai dit dan oor matige, grys kole tot goudbruin en gaar. Draai dit deurentyd om. Sodra dit gaar is, sal die stokbrood maklik van die stokkies afskuif.
Jy kan ook die holtes vul met gebraaide wors of botter, appelkooskonfyt en gerasperde kaas.

 

 




HEERLIKE STAMPMIELIE GEREG

tested

HEERLIKE STAMPMIELIE GEREG
Heerlike alternatief in die plek van pap.
500 ml stampmielies
7 ml sout
10 ml botter
1 pakkie spek gesnipper
250 g sampioene in skyfies gesny
250 ml mayonnaise
125 ml room
1 pakkies wituiesop
250 ml gerasperde cheddarkaas
vars gemaalde swartpeper na smaak
Week die stampmielies oornag in water. Dreineer en giet die mielies in ‘n kastrol. Voeg genoeg water by om dit te bedek en voeg ook die sout by. Kook tot gaar en dreineer. Voorverhit die oond tot 180º C en smeer ‘n oondvaste bak. Verhit die botter in ‘n pan en braai die spek en sampioene tot bruin. Meng die mayonnaise, room, soppoeier en kaas in ‘n groot mengbak. Voeg die stampmielies, spek en sampioene by en geur met peper. Skep die mengsel in die voorbereide bak en bak ongeveer 60 minute tot bruin bo-op

RESEP:  Karien Coetzee
1st FOTO:  Helvi Aisha Jiyane
2de Foto:  Jacqueline Walker  – I added green pepper and onions. My soup was mushroom soup and it was really divine

 




HEERLIKE PAPTERT MET SAMPIOENE, SPEK EN KAAS

paptert-sm

HEERLIKE PAPTERT MET SAMPIOENE, SPEK EN KAAS
Die resep is genoeg vir 6 – 8 person
Vir die stywepap
4 koppies water
2 teelepels sout
2 eetlepels botter
2 ½ koppies mieliemeel

Giet water in ‘n potjie, voeg sout en botter by en bring tot kookpunt
Giet mieliemeel by om ‘n hopie in die middel van die pot te vorm maar moenie roer nie.
Verminder hitte plaas deksel op potjie en laat pap 5 minute prut.
Roer liggies met ‘n vurk, plaas deksel terug en prut vir nie meer as nog ‘n uur nie.
250 g spekvleis – fyngekap
300 g sampioene, gekap
½ koppie room
250 ml gerasperde Cheddarkaas
1 blik heelpitsuikermielies
varsgemaalde swartpeper
ekstra gerasperde kaas

Maak stywepap en laat afkoel.
Braai spekvleis in eie vet tot bros in swaarboompan.
Voeg sampioene by en braai liggies.
Roer dan room, kaas, mielies en peper in.
Rangskik pap en sampioenvulsel in lae in oondvaste bak, met die vulsel bo-op.
Strooi ekstra kaas oor.
Bak so 30 minute teen 180 ºC
Resep gepos deur Linda Venter




SUIDWES PAP

tested

SUIDWES PAP
heerlik en maklik saam met braaivleis….
1 Blik Sweetcorn
4 eiers
4 eetlepels suiker
3 teelepels bakpoeier
3 eetlepels margarine
½ koppie mieliemeel
1 blikkie water
2 pakkies bacon – blokkies gesny en bietjie gebraai
2 teelepels sout
1 bakkie room

Meng alles goed saam in groot ysterkastrol. Sit deksel op en bak 1 uur by 180ºC
Maak lekker sous by en geniet
Bron:  Elza Jamneck

 

 




AARTAPPELKAASKOEKIES

AARTAPPELKOEKIES PEGGYtestedaartappel kaaskoekies
AARTAPPELKAASKOEKIES
3 aartappels, geskil
1 ui
1 eier, geklits
30 ml koekmeelblom
sout en peper na smaak
5 ml bakpoeier
125 ml gerasperde Cheddarkaas
10 ml gekapte pietersielie
olie om in te braai

Rasper die aartappel en ui saam. Roer die eier, koekmeelblom, sout, peper en bakpoeier by. Roer die kaas en pietersielie by. Skep lepelsvol van die mengsel in vlak, warm olie en braai dit tot goud bruin aan albei kante. Dreineer dit op kombuispapier.
Foto: 2 de Adam Cloete




MARIA SE MIELIERYS-PAPBALLE

mieliepap balle met veggie bake

MARIA SE MIELIERYS-PAPBALLE
2 koppie Mielierys
1.5 liter kookwater
2 koppie mieliemeel
2 teelepel sout
1 blik mieliepitte
60 ml margarien
Braaisous (1.4 liter sous)
2 groot uie
2 knoffelhuisies
Olie
1 blik (410 g) tamatiepuree
1 pakkie beesstersoppoeier

2 koppies kookwater
1 bottel (470 g) blatjang
30 ml suiker
Cheddar kaas

Kap uie en knoffel fyn , braai in olie. Meng tamatiepuree en beesstertsoppoier by die uiemengsel. Roer kookwater by. Roer en verhit tot kookpunt. Voeg blatjang en suiker by en laat opkook.
Bedek mielierys oornag met water. Dreineer en verhit mielierys, kookwater, mieliemeel en sout tot kookpunt. Prut vir ‘n uur en roer 2 keer baie goed.
Dreineer mieliepitte en roer saam met margarien by die pap. Laat afkoel en skep balle vol in bak. Giet braaisous oor en kaas. Bak 20min 180ºC
Resep geplaas deur Maria Liebenberg
Foto: Maria Liebenberg

 




FOOD LOVER’S RECIPES SE EIE MINI BRAAI PAAI

braai pie
FOOD LOVER’S RECIPES SE EIE MINI BRAAI PAAI
Die groot braai paai is nie maklik om te hanteer nie daarom ons eie weergawe.
Gekoopte deeg effe uitgerol en in blokke van 12 x 12 cm gesny
Filling:
Bacon , Uie, Vars koljander blare fyn gekap en Mushrooms lekker saam gebraai
Dan het ek die sweetcorn Chakalaka bo-op geskep en vars basil fyn oor gesny
Lekker baie kaas
Sit boonste deeg lagie op en druk die kante geod toe met ‘n vurk
Spuit toebroodjie rooster goed met Spray & Cook
Braai en geniet
Dis heerlik en word so vinnig gaar. Pasop net vir brand vuur moet nie te warm wees!

Bron: Sommer my eie resep
Plasing: Henriettte Wessels