MAX SE RATATOUILLE-ROL
MAX SE RATATOUILLE-ROL
Het dié ‘Ratatouille-rol’ by ons braai, kom ons noem dit ‘Max se Ratatouille-rol’ met mengelslaai en ‘n avokado-en-roomkaas slaaisous vandag bedien. Hoop julle kan dit ook geniet soos ons dit geniet het.
Berei Ratatouille vooraf na smaak.
Ons braai saam: gekapte rooiuie met ‘n bietjie knoffel en gemmer; voeg by gesnyde eiervrug (sny in skywe vooraf, besprinkel met sout, laat staan 30 minute, spoel af en braai in olyfolie saam met ander bestandele – 1 elk rooi, groen en geel rissie, 2 – 3 gekapte tamaties en stowe tot sag. Laat afkoel; voeg by kase na smaak – ricotta, gerasperde Cheddar, ens.
Rol 1 ‘Cheese and Herb puff pastry’ bietjie dunner; hou die viekant net soos dit is; deel in twee (anders hanteer dit te moelik); smeer ratatouille mildelik oor twee helftes, nie tot op die rante wat moet heg nie en rol op; smeer water op die twee dele wat moet heg en plaas na onder op gesmeerde bakplaat. Verplaas twee rolle na gesmeerde bakplaat; smeer met geklitste eier en besprinkel met saadjies (opsioneel) en bak vir 45 -60 minute teen 180° C. Plaas op mooi opdienskottel en garneer na smaak met vars kruieblare. Sny in skywe en bedien met amper enigiets – dis heerlik!!! Partykeer sny ons dit eers in wiele voor dit gebak word; smeer met geklitse eier; bak vir omtrent 20 – 30 minute en gaan wyd met dit
BRON: HELENE KLUGE