TOKKIE SE ROOMKAAS-VERSIERSEL
Dankie aan Tokkie Lindeque wat die resep met my gedeel het na ‘n cream cheese frosting vir my n nagmerrie was.
Ek deel ook graag
250 gr creamcheese (smooth cottage cheese)
250ml versiersuiker
2.5ml vanilla
1 en 1/3 koppie room (heavy cream) Continue reading
Author Archives: Sonja
APPEL-VULSEL (VIR TERTE OF PANNEKOEK)
APPEL-VULSEL (VIR TERTE OF PANNEKOEK)
4 Granny Smith appels, geskil, stronk verwyder en in wiggies gesny (of gebruik 385g blik tertappels)
100g suiker
100g gemengde korente, rosyntjies en lemoenskil (vrugtekoek mengsel)
5ml fyn kaneel
3ml fyn naeltjies
15ml gemmerstroop
30ml suurlemoensap Continue reading
RONEL SE AARTAPPEL EN BULLY BEEF FRITTERS
RONEL SE AARTAPPEL EN BULLY BEEF FRITTERS
4 med aartappels op fyn kant gerasper en soveel as moontlik sap uit gedruk. (sit geraperde aartappels in ‘n doekie en draai dit totdat al die sap uit is)
1 blikkie bully beef, ook fyn gerasper
1 klein ui fyn opgekap
1 eier
1 kop meel + 1 teelepel bakpoeier
melk
genoeg sout en peper Continue reading
VULLENDE PAP EN NJAMA (VLEIS)
VULLENDE PAP EN NJAMA (VLEIS)
Smaak-lekker vullende en spotgoedkoop ete daagliks geniet deur menige. Die geheim lê in die sous!
1 kg vleiserige sopbene
2 blokkies bief ekstrak
1 teelepel gerasperde knoffel
1 groot gekerfde ui
2 gesnyde tamaties
1 teelepel sout
½ teelepel rooipeper
3 lourierblare
5 heel naeltjies
1 teelepel fyn komyn Continue reading
CREAMY HERBY SALAD DRESSING (DULCI)
CREAMY HERBY SALAD DRESSING (DULCI)
(40 servings)
3 cups vegetable oil
5 Eggs
1/2 cup white vinegar
1 onion
Bunch parsley
1 tablespoon dried mixed herbs
1 tablespoon garlic
1 tablespoon salt
1 tablespoon sugar
Combine all the ingredients together in a large bowl and blend until light, thick, creamy and frothy.
Serve garnished with cucumber, salad or chicken.
PHOTO: Ineke Steyn
JAMMY DELIGHTS
JAMMY DELIGHTS
250 g unsalted butter, softened
125 g icing sugar, sifted
5 ml vanilla extract
300 g cake flour plus extra to dust
pinch of salt
125 g jam of your choice Continue reading
SOETMELK HOT CROSS BUNS (ROSYNTJIEBROOD/BESKUIT)
SOETMELK HOT CROSS BUNS (ROSYNTJIEBROOD/BESKUIT)
1 Sakkie kitsgis (pers sakkie)
1 blikkie kondensmelk
200 ml smeer – wooden spoon in mikrogolf tot gesmelt (moenie te warm wees dit kan jou gis brand)
2 teelepel suiker
2 teelepels koekmeel
Meng kitsgis, suiker en meel in n 1 liter beker voeg ‘n koppie lou water by en roer goed. Voeg kondensmelk en smeer (olie/margerien) by – laat rus ‘n rukkie – as jy mengsel roer maak dit skuim – voeg lou water by tot jy so 800 ml het.
Sif saam
6 koppies meel
1 plat teelepel sout Continue reading
S’MORE KOEKIES
S’MORE KOEKIES
S’MORE KOEKIES
Marshmallows
Sjokolade
Marie beskuitjies
Plaas ‘n marshmallow op ‘n beskuitjie, met ‘n stukkie sjokolade bo-op.
Bak vir 5 min @ 150°C
Haal uit en plaas nog ‘n beskuitjie bo-op.
Laat afkoel en geniet
BRON: Cecil Dunhin
KATARZYNA’S GREEN SPRING CREPES
KATARZYNA’S GREEN SPRING CREPES
Today I would like to share with you a spring (it is just starting in Poland) proposal. Decide for yourself whether to eat it for breakfast, dinner or supper. I prepared these amazing green crepes for dinner. To decorate my spring crepes I used cress. For me it is the next sign of spring and upcoming Easter.
crepes:
340 g of ready semolina
700 ml of milk
100 g of spinach
2 eggs
4 tablespoons of oil
a hint of salt
stuffing
200 g of cottage cheese
100 ml of natural yoghurt
6 radishes
3 tablespoons of cress
salt and pepper Continue reading
GIDEON SE MARINADE VIR VARK(STERTJIES)
GIDEON SE MARINADE VIR VARK(STERTJIES)
1medium ui geskil en fyn gekerf
1 groot opgehoopte eetlepel chutney
1t mild kerrie poeier
1t sout
1/4t witpeper
3e olyfolie
1e braaipan frying roast van Freddie Hirsch Continue reading
