snuggy, Author at Food Lovers Recipes

TUNA EN SAMPIOEN PASTA

Posted on April 18, 2019 by snuggy Posted in Pasta Leave a comment

TUNA EN SAMPIOEN PASTA
½ pak gnocchi pasta
1 blik tuna
1 blik sampioene
1 eetlepel Ina Paarmans hoender speserye
1 eetlepel Ina Paarmans cajun speserye
1 pakkie Royco Cheese, ham & mushroom pasta sous
2 eetlepels soet rissie sous
knoffel botter

Maak pasta soos normaalweg gaar.
Verhit die knoffel botter in ‘n pan tot gesmelt. Gooi die blik sampioene en die speserye in en braai. Voeg die blik tuna by en braai verder. Gooi die soet rissie sous by en haal van plaat af.
Meng die tuna en gaar pasta goed saam.
Maak die sous aan en meng by die pasta gereg in.
Foto: Suzaan Steenberg

MAKE YOUR OWN SANDING SUGAR

Posted on April 17, 2019 by snuggy Posted in Allerlei / Miscellaneous Leave a comment

MAKE YOUR OWN SANDING SUGAR
sugar – I usually use 1/3 cup
food coloring

Pour your sugar into a plastic bag.
Add in a few drops of food coloring. Remember to start small. Add one or two drops in at a time. You can always add more color but you can not take it out.
From the outside of the bag, mix the sugar and food coloring around until all the sugar is dyed.
Repeat for how ever many colors you need. Store in an airtight container.
Recipe posted by Elize de Kock

GINA SE MA SE MAYONNAISE

Posted on April 17, 2019 by snuggy Posted in Souse / Sauces Leave a comment

GINA SE MA SE MAYONNAISE
1 eier
1 eetlepels asyn
½ teelepel sout
1 teelepel mosterd poeier
1 eetlepel suurlemoensap
1 koppie olie

Meng eier (wit en geel) vir 20 sekondes in voedselverwerker.
Voeg asyn, suurlemoensap, sout en mosterd by. Blits weer vir 20 sekondes. Voeg olie in dun straal by tot alles gemeng is. Voeg nog sout en suurlemoen sap by volgens smaak.
Ek het ook bietjie vars peper bygevoeg.
Foto: Gina Fasen Viljoen

PRUTPOT VARK STOWEGEREG

Posted on April 4, 2019 by snuggy Posted in Prutpot / Slow Cooker Leave a comment

PRUTPOT VARK STOWEGEREG
4 groot vet vark tjops
1 groot uie
1 eetleppel suurlemoensap
1 teeleppel asyn
1 eetleppel mild and spicy kerrie poeier
1 eetleppel Worcestersouspoeier
sout volgens smaak
6 wortels, in blokke gesny
2 tamaties
7 klein aartappels, of meer as jul verkies
3 klein bolle kool, ook gesny
1 blikkie Miami boerie relish (tomato with garlic)
1 blikkie heelpit mielies
1 pakkie Royco Rich and Beefy Stew Mix
1 pakkie Royco BBQ Oxtail Stew Mix Continue reading→

HOENDER IN ROMERIGE WITWYNSOUS

Posted on April 4, 2019 by snuggy Posted in Hoender/Chicken Leave a comment

HOENDER IN ROMERIGE WITWYNSOUS
1 ui gekap
1/4 groen soetrissie gekap
1.2 teelepel knoffel gekap
1/3 pakkie sampioene gekap
1/3 pakkie gerookte spek in stukkies gesny
Grof gemaalde swartpeper, sout, oreganum en basilliekruid na smaak
3 hoender fillette in repies gesny
1/4 koppie witwyn
1 1/2 koppies room

Braai ui, soetrissie, knoffel, sampioene, gerookte spek, peper, sout, oreganum en basillikruid tot uie deurskynend is. Voeg hoender by en braai goed deur. Voeg witwyn by en kook goed deur. Voeg room by en prut tot ‘n dikkerige romerige sous vorm.
Foto: Petré van Jaarsveld

EIER PASTA

Posted on April 4, 2019 by snuggy Posted in Pasta Leave a comment

EIER PASTA
9 eiers geskei (gebruik net eiergele, gewig was 177 gram)
177 gram meel (gewig van die meel en die eiergeel moet dieselfde wees)

Maak holte in meel, en voeg eiergeel in die middel by. Roer die meel in die eiergele in.
Knie tot n gladde elastiese deeg op n meelbestrooide blad. Laat rus vir 45 minute in die yskas. Knie weer deur. Sit pasta deur die masjien, begin by die grootste stelling, en eindig met kleinste stelling. Sit deur die snyer.
Kook soos enige ander pasta.

In foto bedien saam met hoenderrepe in ‘n romerige spek, sampioen en kaserige witwynsous.
Foto: Petrè van Jaarsveld

FRIED SALMON FILLETS

Posted on April 3, 2019 by snuggy Posted in Vis / Fish Leave a comment

FRIED SALMON FILLETS
Place 1/2 cup plain cakeflour in a bowl.
Season flour with salt, pepper, chicken spice and garlic powder.
Coat fillets well with flour mixture and set aside.
Put 1 tablespoon oil and 1 tablespoon butter in a pan.
Heat gently and place the fillets in it (not on the skin side).
Let it brown gently, until browned. Turn onto skin, put heat up a little and crisp skin.
Photo: Jennifer Weir

JUDY SE GEMMERKOEKIES

Posted on April 2, 2019 by snuggy Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets Leave a comment

JUDY SE GEMMERKOEKIES
6 koppies bruinsuiker
500 g margarien, verroom
4 eiers, geklits
500 g stroop
7 ml koeksoda, opgelos in halwe koppie melk
1.5 kg bruismeel
80 ml fyn gemmer
knippie sout

Meng al die bestanddele goed en laat rus vir 1 uur. Rol okkerneut grote balletjies en bak vir 12-15 minute by 180°C. Jy hoef nie die deeg plat te druk nie.
Foto: Judy Bester

BASIC CARAMEL MADEIRA CAKE

Posted on April 2, 2019 by snuggy Posted in Koeke / Cakes Leave a comment

BASIC CARAMEL MADEIRA CAKE
250 g butter or margarine softened
500 ml caster sugar
4 extra large eggs
15 ml caramel essence
580 g (4 x 250 ml) flour sifted
20 ml baking powder
2 ml salt
500 ml milk Continue reading→

NOOD AARTAPPEL GEBAK

Posted on March 31, 2019 by snuggy Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

NOOD AARTAPPEL GEBAK
5 aartapels, in skyfies gesny
700 ml room
knoffel na smaak
1 koppie gerasperde kaas
1 ui, opgesny
1 pakkie sampioene, in skywe gesny

Blansjeer die aartapels skywe tot nog stewig.
Neem ‘n oondbak en pak die aartappels saam met sampioene, uie en kaas in lae.
Meng knoffel, room, sout en pepper na smaak en gooi oor die aartappel lae.
Bak by 180 °C vir so 1 uur of tot aartappels sag is.
Foto: Janie Janse van Rensburg