ZOETZUUR
500ml azijn
300 gr suiker
Doe dit samen in een pan en laat het een minuut of 5 koken. Aflaten koelen en in een fles in de koelkast zetten.
Ik gebruik het om komkommers, salade aan te maken.
Foto: Annet Geelhoed
Author Archives: snuggy
INDISCHE BALLETJIES IN MILD PITTIGE KETJAPSAUS
INDISCHE BALLETJIES IN MILD PITTIGE KETJAPSAUS
509 g half-om-half gehakt
3 kleine sjalotten
3 tenen knoflook
2 ei
7 el paneermeel
2 el ketjap
1 tl sambal oelek
Snuf nootmuskaat
Voor de saus:
2 kleine sjalotten
2 tenen knofklook
1 rode peper Continue reading
PANNEKOEK MUFFINS MET OLIE
PANNEKOEK MUFFINS MET OLIE
(Maak ongeveer 16 muffins)
2 koppies koekmeel
2 teelepels bakpoeier
¼ teelepel sout
5 eetlepels suiker
2 eiers
3 koppies water
½ koppie olie
1 eetlepel asyn Continue reading
RISOTTO A LA WAYNE
RISOTTO A LA WAYNE
1 groot wit ui, in dun half skywe gesny
1 groot rooi ui, in dun halfskywe gesny
250 gram sampioene, in skywe gesny
1 teelepel gekapte knoffel
1 teelepel gedroogde rissie
1 eetlepel varsgemaalde swartpeper
1 koppie risotto rys
1 koppie perle witwyn
4 koppies hoenderaftreksel
1 klein greenpepper, in blokkies gesny Continue reading
OMELET MUFFINS
OMELET MUFFINS
1 ui, blokkies gesny en gesoteer
5 snye ham, in blokkies gesny
Halwe groenpeper, in klein blokkies gesny
Halwe geelpeper, in klein blokkies gesny
5 sampioene, in skywe gesny en weer in kleiner skyfies
1 koppie sterk cheddar kaas
Halwe koppie mozarella kaas
1 eetlepel mosterdsaad, fyngemaal
1 eetlepel varsgemaalde swartpeper
1 eetlepel paprika Continue reading
GIDEON SE SPUR UIERINGE
GIDEON SE SPUR UIERINGE
2 of 3 uie met ‘n mandolien op sy dikste stelling gesny in ringe
Sny dan die ringe deur sodat dit lang stringe is.
Plaas die stringe in ‘n bak en bedek met melk.
Meng die volgende in ‘n mengbeker:
1 eetlepel smoked paprika
1 eetlepel Aromat
1 koppie meel Continue reading
GROENTE TERT MET SUIKERMIELIES
GROENTE TERT MET SUIKERMIELIES
400 g murgpampoentjies, gerasper
250 g spek
1 ui, gekap
1 koppie kaas, gerasper
1 koppie bruismeel
½ koppie olie
4 eiers, geklits
1 blik suikermielies (sweetcorn)
sout en pepper na smaak
AANGEPASTE GROENTETERT
400 gram murgpampoentjies, gerasper Continue reading
GROENKERRIE HOENDER
GROENKERRIE HOENDER
1 ui
3 eetlepels groen thai kerrie pasta
2 t elk gekapte knoffel, gemmer en rissie
1/2 koppie elk gekapte pepers (rooi en geel)
2 koppies zucchinis, in stukkies gesny
4 hoender fillette, in stukkies gesny
1 blik klappermelk
4 eetlepels gemaalde swartpeper
Soteer die ui tot sag. Voeg die knoffel, gemmer en rissie by en soteer verder vir 2 minute. Voeg die groen kerrie pasta by en soteer vir 2 minute. Maak seker dit brand nie.
Continue reading
BIRYANI MASALA
BIRYANI MASALA
8 big green cardamom pods
8 small black cardamom pods
3 bay leaves
3-4 pieces cinnamon
12 cloves
2 star anise
1 tsp black pepper
1 tbsp coriander seed
4-5 dry whole red chilli’s Continue reading
CARROT BANANA AND BEETROOT CAKE
CARROT BANANA AND BEETROOT CAKE
CAKE:
250 g white sugar
4 large eggs
250 ml (1 cup) sunflower oil
15 ml vanilla essence
100 ml buttermilk
380 g cake flour
10 ml baking powder
5 ml bicarbonate of soda
pinch salt
15 ml ground cinnamon
10 ml ground ginger Continue reading
