SJOE SJOE MET BROOD GEBAK
500 gram sjoe sjoe, geskil en in blokkies gesny
100 gram suiker (125 ml)
2 ml sout
25 ml botter
2 snye witbrood, elk in 9 blokke gesny
3 stukke pypkaneel
125 ml kookwater
Verhit oond tot 190°C.
Kry ‘n oondvaste bak met ‘n deksel en pak ‘n laag pampoen onderin. Continue reading
WORS KOS IDEES
Santi Evert Erasmus:
Ons ook moeg geraak vir wors net so.
In 3 cm stukkies gesny, repe spek om elke stuk gedraai dwars oor die gesnyde kante. Afwissellend met stukke uie, green, red, yellow peppers en baby marrow op sosatie stokke geryg, liggies met olyf olie gekwas en op die vuur gebraai. Boereworssosaties.
Anuchka En Hendrik Botha:
Braai wors (in klein sirkels gesny so 1 cm)
Gooi 2 min beef noodles by met sy sous pakkie.
Blikkie kerrie groente en melk tot noodles gaar is en geniet.
Josh-lin Schereka:
Remove from the casing and make meatballs.
Cook the wors. Set aside. Fry an onion till soft. Chop the wors into rings and add to the onions. Add chopped green pepper. A bit of chilli and paprika if you like. Add 2 tins baked beans. Continue reading
POTJIE RING GROOTTES
Met riglyne van persone wat kan eet
| Persone | ||||
| Potjie No | Liter | Gewig | Sonder bykos | Met bykos |
| ¼ | 0.7 | 1.81 | 1 | 1 |
| ½ | 1.2 | 3.04 | 1 | 1 |
| ¾ | 2.7 | 3.86 | 1.5 | 1.5 |
| 1 | 3 | 4.54 | 2 | 4 |
| 2 | 6 | 6.35 | 4 | 8 |
| 3 | 7.8 | 8.16 | 6 | 12 |
| 4 | 9.3 | 11.8 | 8 | 16 |
| 6 | 13.5 | 17.7 | 11 | 22 |
| 8 | 18.5 | 18.1 | 15 | 30 |
| 10 | 28 | 25.9 | 23 | 46 |
| 14 | 34.5 | 31.3 | 29 | 58 |
| 20 | 56.3 | 55.8 | 47 | 94 |
| 25 | 70.5 | 77.1 | 59 | 118 |
IDEES VIR PAMPOEN MET BROOD
Da-Ina du Randt: Ek kook net gewone pampoen in water tot dit sag is.
Gooi van die water af.
Roer genoeg suiker en kaneel in.
Sny twee snye dik witbrood en botter ruim aan albei kante.
Sny in blokkies en roer by die pampoen in.
Die brood absorbeer die res van die water.
Laat so effens kook/braai tot die meeste vloeistof weggekook het. Continue reading
DEBBIE SE PIESANG EN SJOKOLADE BROOD
3 oor-ryp piesangs
115 gram botter, gesmelt
200 ml suiker
2 eiers
10 ml vanielje
225 ml suurroom (of yoghurt)
5 ml koeksoda
5 ml sout
350 ml koekmeel
120 ml klein sjokolade chips
120 ml fyn gekapte neute
Continue reading
PAM’S JAM AND COCONUT TART
500 gram coconut
110 gram butter or baking margarine
150 gram brown sugar
2 eggs
½ teaspoon Almond essence
smooth apricot jam to taste
500 gram sweet shortcrust pastry
Line a 22 cm pie dish with shortcrust pastry.
Smear a good layer of apricot jam.
Set aside. Continue reading
PAM’S SHORTCRUST PASTRY
500 gram flour
5 ml salt
350 gram butter or baking margarine
175 ml ice water
25 ml lemon juice
Mix flour and salt.
Rub in butter till it looks like breadcrumbs.
Then sprinkle water and lemon juice mix over and press till it comes together.
DO NOT KNEAD! Continue reading
AMANDA’S MOUSSAKA
For the moussaka:
1 aubergine, sliced length ways
3 courgettes, sliced length ways
about 300 ml olive oil
salt
2 large potatoes, peeled and sliced length ways
2 small onions, chopped
2 cloves garlic, chopped
750 gram minced beef
3 beefsteak tomatoes, chopped
1 cinnamon stick Continue reading
KOEJAWEL CREMORA TERT
125 ml suurlemoensap
500 ml cremora
1 blik kondensmelk
410 g blik koejawels, klein gesny met die sap
1 pak Tennisbeskuitjies
Pak beskuitjies in medium bak.
Meng al die bestanddele saam met ‘n spatula en gooi oor die beskuitjies.
Sit in die yskas om te stol.
Foto en Resep: Susan Kruger
KOFFIE SJOKOLADE VERSIERSEL
250 gram margarien (ek het Rama gebruik), klits tot romerig
3 opgehoopte sterk kitskoffie (net net opgelos met gekookte water)
75 gram kakao of volgens smaak
300 ml versiersuiker
melk, so bietjie bietjie op ‘n slag
As versiersel te slap is, voeg versiersuiker by en as dit te styf is om te pipe sit nog ‘n bietjie melk by.
Jy kan droë bestanddele aanpas volgens smaak.
As ek lus is vir ‘n donker sjokolade versiersel, sit ek dubbel kokao in en los die koffie uit.
Foto en resep: Riana Creighton
You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here
Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.