Enter your contact text

image_print
Author Archives: Rina Kleinhans

INGELEGTE KNOFFELPIEKELS

Posted on by Posted in Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

INGELEGTE KNOFFELPIEKELS
2 koppies wit asyn
2/3 koppie witsuiker
½ teelepel mosterdsaad
½ teelepel selderysaad
4 koppies geskilde heel knoffeltoontjies
rooi soetrissie (opsioneel)
Plaas asyn en suiker in ‘n kastrol en knoop die mosterd- en selderysaad in ‘n gaasdoek toe en kook vir 5 min saam. Laat afkoel. Verwyder gaasdoek met spesery en verhit die asynmengsel weer.
Voeg die knoffel en soetrissie by en kook stadig vir 5 min.
Bottel die sous en knoffelmengsel warm in gesteriliseerde bottels en seël.
Laat die knoffelpiekel vir ‘n paar weke staan voor gebruik. Baie lekker.
Resep: Lorett Brittnell

SKONS MET KEFIR / KARRINGMELK

Posted on by Posted in Skons / Scones Leave a comment

SKONS MET KEFIR / KARRINGMELK
Sif saam:
500 g bruismeel
1 teelepel sout
2 eetlepel suiker
Klits dan:
2 eiers
½ koppie olie
1 koppie kefir
Meng saam tot net gemeng en druk deeg plat so 2 cm dik op ‘n meelbestrooide oppervlak.
Druk vorms uit en bak so 12 min by 180ºC.
Hierdie resep is so maklik en vinnig
Resep:  Renate Terblanche

VERSUIKERDE ROOSBLARE

Posted on by Posted in Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings Leave a comment

VERSUIKERDE ROOSBLARE
Lentetyd kook RSG Huiskok, Errieda du Toit, met blomblare. Roosblare word al eeue lank gebruik om kos te geur en te versier. Probeer hierdie maklike resep vir versuikerde roosblare. Stapel dit op ‘n roomversierde sponskoek, versier feetjiekoekies daarmee of sit dit voor saam met skons, aarbeie en room.

100 g roosblare (omtrent 10-15 rose)
1 eierwit
knippie sout
water
250 ml strooisuiker (vanielje-gegeur indien moontlik) Continue reading→

PATATS-PAMPOENKOEKIES

Posted on by Posted in Groente / Vegetables Leave a comment


PATATS-PAMPOENKOEKIES
Ek het gestoofde patats en pampoen oorgehad en gister toe sit ek die 2 bymekaar, meng en maak fyn. Toe maak ek gister patats-pampoenkoekies!! Ag, en dit was nou n treat!
2 koppies gaar fyngemaakte patats
2 koppies gaar fyngemaakte pampoen
2 eetlepels suiker
2 eiers geklits
Driekwart koppie koekmeel
Sout
1 eetlepel fyn kaneel
Halwe koppie suiker
Olie om in te braai. Continue reading→

KORINGSLAAI OM TE BOTTEL

Posted on by Posted in Inlê vrugte / Bottled Fruit, Slaaie / Salads Leave a comment

KORINGSLAAI OM TE BOTTEL
500 ml rou stampkoring
sout en varsgemaalde swartpeper
1 groot ui,fyn gekap
4 ryp tamaties, in klein blokkies gesny
2 groen soetrissies, ontpit en gekap (jy kan rooi en geel bysit vir kleur)
150 ml sultanas
1 klein pynappel, geskil en in blokkies gesny
Slaaisous:
90 ml suiker
60 ml korrelmosterd
15 ml matige kerriepoeier
125 ml wit asyn
500 ml mayonnaise Continue reading→

WENKE VIR PERFEKTE MERINGUE

Posted on by Posted in Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings, Wenke / Tips 1 Comment


WENKE VIR PERFEKTE MERINGUE
Frikkie Jones:
Jou klitser en klitsbak moet 100% skoon en droog wees.
Vryf die klitsbak uit met bietjie suurlemoensap en droog dit uit.
Eiers by kamertemperatuur.
Vir elke eier, gebruik jy ¼ koppie suiker/strooisuiker.
Klits die eierwitte styf met ‘n knippie sout, maar nie droog nie.
Sit 1 eetlepel strooisuiker by en klits tot dit opgelos is. Voeg dan weer 1 eetlepel by en hou so aan tot al die suiker ingevoeg is.
Jy kan ½ teelepel wit asyn op die einde byklits om dit te stabiliseer.
Vir ‘n ronde tertbord sal 4 eierwitte en 1 koppie strooisuiker genoeg wees.
Nog: Continue reading→

LIZ’S FISH BATTER

Posted on by Posted in Vis / Fish Leave a comment


LIZ’S FISH BATTER
1 cup cake flour
1 teespoon baking powder
1 teespoon salt
2 teespoon aromat
1/2 cup milk
1/2 cup water

Mix everything together. Lightly coat fish in flour and dip in batter. Fry in pan.

NOTE: It is crunchy and tastes amazing. I cut the hake up into small pieces for the kids and made them fish pops. My kids are picky as to what they eat and they loved it.

Recipe and photo: Liz Marillier

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Disclaimer | We do not claim that these recipes or photos are proprietary to us. We have just found these on the web