AMARULA MELKTERT
Kors: Tennisbeskuitjie krummels en gesmelte botter
1 blik kondensmelk
¾ koppie Amarula
2 eetlepels gesmelte botter
4 eiers
½ koppie melk
6 eetlepels mielieblom
knippie sout
Continue reading
Meisie van der Colff
Author Archives:EASY CUSTARD ALMOST LIKE ULTRAMEL
EASY CUSTARD ALMOST LIKE ULTRAMEL
1 tin condensed milk
1 liter water
150 ml custard powder
Mix water and condensed milk, stir well.
Make a paste with the custard powder mix all together.
Continue stirring over low-med heat till thick enough.
Serve hot or cold.
Recipe placed by Elize de Kock
Photo: Nicolene Bezuidenhout
SUENELL SE KITS TERT
SUENELL SE KITS TERT
1 pakkies karamel kits-poeding
1 blik Ideal melk
1 blik kondensmelk
200 ml melk
3 velletjies gelatien (geweek)
1 sjokolade koek (myne was oorskiet 240 g, fyn gemaak)
Meng 80 ml van die ideal melk by koek krummels en druk in bak vas vir kors.
Kits poeding, melk, Ideal melk en kondensmelk alles goed saam.
Meng gelatien velle in omtrent 120 ml kookwater tot gesmelt.
Klits gelatien stadig by die res van die mengsel en klits alles baie goed.
Gooi oor koekkors en plaas in yskas vir ‘n uur tot gestol.
Ek het ‘n Due Aro gerasper en oorgestrooi.
Resep en foto: Suenell Liebenberg
HOENDER SAAGWALA
HOENDER SAAGWALA
Vrydagaand takeaway maar self gemaak hoender saagwala (‘n tipe spinasie/hoenderkerrie).
Heerlik en nie te branderig, so perfek vir die kiddies (as daar oor is).
Bedien met basmati rys en/of naan.
2 groot hoenderborsies, in blokkies gesny
olie/ghee vir vlakbraai
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, gekap
1 teelepel gerasperde vars gemmer
½ pak gevriesde spinasie, ontdooi en water uitgedruk
1 eetlepel garam masala
1 teelepel cumin powder
½ teelepel borrie
½ teelepel cayenne pepper Continue reading
KRISPY KREME DOUGNUTS
KRISPY KREME DOUGNUTS
Doughnut Batter:
4-½ teaspoon dry yeast
1/3 cup water 105-115ºF / 40-46ºC
1 ½ cup milk
½ cup sugar
1 teaspoon salt
2 eggs
1/3 cup butter -95 grams
5 cups all-purpose flour
Canola oil for frying
Continue reading
VINNIGE PAPBALLE VAN OORSKIET PAP
VINNIGE PAPBALLE VAN OORSKIET PAP
Gisteraand pap en bees stew geëet en daar het baie pap oorgebly. Nou moes ek vinnig dink wat om met dit te maak saam gebraaide hoender dye.
Rol oorskiet pap in balle en pak in ‘n gesmeerde oondbak.
Gooi 125 ml room oor pap balle.
Strooi gerasperde kaas mildelik oor.
Bak in oond op 160 ºC op grill tot kaas bruin is. Dit was nou heerlik.
Resep en foto: Meisie van der Colff
KERRIEVIS INGELE
KERRIEVIS INGELE
1.75 kg geelbek, kabeljou, koningklip of enige droë wit vis
sout/peper
4 middelslag ui
125 ml suiker
45 ml matige kerrie
15 ml borrie
20 ml sout na smaak
2.5 ml rooipeper (opsioneel)
750 ml asyn
125 ml water
6 gekneusde suurlemoen blare
Continue reading
SKAAPNEK EN SKENKELS MET STAMPMIELIES
SKAAPNEK EN SKENKELS MET STAMPMIELIES
Gekook in ‘n prutpot
1 kg skaapvleis
3 aartappels
3 wortels
Knorr se bobotie sous aangemaak met 600 ml water
1 koppie stampmielies
Ek gooi die stampmielies eerste in die pot, net die bodem bedek want ons is net 3, dan die vleis, met aartappels en wortels.
Geur met sout, peper en enige lekker speserye.
Ek het Knorr se bobotie “cook in sauce” gebruik met 600 ml water. Continue reading
BALSAMIC, KNOFFEL EN ROOSMARYN OLYWE
BALSAMIC, KNOFFEL EN ROOSMARYN OLYWE
Na 36 dae is olywe klaar gedoen, in verseëlde 1 liter emmertjies.
± 20 tot 30 kilo stewige olywe
30 dae in skoon water, elke dag moet water vervang word, na 30 dae, sit 6 dae in baie sterk sout water (‘n eier toets, as eier in soutwater gesit word moet dit dadelik afsak)
Na 6 dae gooi water af en dan 1 dag in bruin druiwe asyn.
Meng goed:
4 liter sterk lou water
8 teelepels sout (fyn)
1 koppie basamic asyn (bruin)
Pak nou olywe in houer, knoffel na smaak. Continue reading
SJOKOLADE KOEKSISTERS
SJOKOLADE KOEKSISTERS
4 koppies meelblom
2 eetlepels bakpoeier
melk
2 eetlepels botter
½ teelepels sout
Vryf botter met vingers in meel, bakpoeier en sout. Voeg melk by. Meng om te rol.
Vleg die deeg en bak in redelike warm olie, sodra uit die olie gehaal word, plaas in koue stroop.
Dompel paar keer en pak op draad rakkie.
Continue reading