Meisie van der Colff, Author at Food Lovers Recipes

SUENELL SE KITS TERT

Posted on June 9, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Terte - Soet / Sweet Tarts Leave a comment

SUENELL SE KITS TERT
1 pakkies karamel kits-poeding
1 blik Ideal melk
1 blik kondensmelk
200 ml melk
3 velletjies gelatien (geweek)
1 sjokolade koek (myne was oorskiet 240 g, fyn gemaak)

Meng 80 ml van die ideal melk by koek krummels en druk in bak vas vir kors.
Kits poeding, melk, Ideal melk en kondensmelk alles goed saam.
Meng gelatien velle in omtrent 120 ml kookwater tot gesmelt.
Klits gelatien stadig by die res van die mengsel en klits alles baie goed.
Gooi oor koekkors en plaas in yskas vir ‘n uur tot gestol.
Ek het ‘n Due Aro gerasper en oorgestrooi.
Resep en foto: Suenell Liebenberg

HOENDER SAAGWALA

Posted on May 24, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Hoender/Chicken, Indian / Hungarian Leave a comment

HOENDER SAAGWALA
Vrydagaand takeaway maar self gemaak hoender saagwala (‘n tipe spinasie/hoenderkerrie).
Heerlik en nie te branderig, so perfek vir die kiddies (as daar oor is).
Bedien met basmati rys en/of naan.
2 groot hoenderborsies, in blokkies gesny
olie/ghee vir vlakbraai
1 ui, gekap
2 knoffelhuisies, gekap
1 teelepel gerasperde vars gemmer
½ pak gevriesde spinasie, ontdooi en water uitgedruk
1 eetlepel garam masala
1 teelepel cumin powder
½ teelepel borrie
½ teelepel cayenne pepper Continue reading→

KRISPY KREME DOUGNUTS

Posted on May 16, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Donuts /Doughnuts Leave a comment

KRISPY KREME DOUGNUTS
Doughnut Batter:
4-½ teaspoon dry yeast
1/3 cup water 105-115ºF / 40-46ºC
1 ½ cup milk
½ cup sugar
1 teaspoon salt
2 eggs
1/3 cup butter -95 grams
5 cups all-purpose flour
Canola oil for frying
Continue reading→

VINNIGE PAPBALLE VAN OORSKIET PAP

Posted on May 16, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Bykosse / Side Dishes, Mielies & Mieliemeel/ Mealies & Maize Leave a comment

VINNIGE PAPBALLE VAN OORSKIET PAP
Gisteraand pap en bees stew geëet en daar het baie pap oorgebly. Nou moes ek vinnig dink wat om met dit te maak saam gebraaide hoender dye.
Rol oorskiet pap in balle en pak in ‘n gesmeerde oondbak.
Gooi 125 ml room oor pap balle.
Strooi gerasperde kaas mildelik oor.
Bak in oond op 160 ºC op grill tot kaas bruin is. Dit was nou heerlik.
Resep en foto: Meisie van der Colff

KERRIEVIS INGELE

Posted on May 12, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes, Vis / Fish Leave a comment

KERRIEVIS INGELE
1.75 kg geelbek, kabeljou, koningklip of enige droë wit vis
sout/peper
4 middelslag ui
125 ml suiker
45 ml matige kerrie
15 ml borrie
20 ml sout na smaak
2.5 ml rooipeper (opsioneel)
750 ml asyn
125 ml water
6 gekneusde suurlemoen blare
Continue reading→

SKAAPNEK EN SKENKELS MET STAMPMIELIES

Posted on May 9, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Prutpot / Slow Cooker Leave a comment

SKAAPNEK EN SKENKELS MET STAMPMIELIES
Gekook in ‘n prutpot
1 kg skaapvleis
3 aartappels
3 wortels
Knorr se bobotie sous aangemaak met 600 ml water
1 koppie stampmielies

Ek gooi die stampmielies eerste in die pot, net die bodem bedek want ons is net 3, dan die vleis, met aartappels en wortels.
Geur met sout, peper en enige lekker speserye.
Ek het Knorr se bobotie “cook in sauce” gebruik met 600 ml water. Continue reading→

BALSAMIC, KNOFFEL EN ROOSMARYN OLYWE

Posted on May 9, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

BALSAMIC, KNOFFEL EN ROOSMARYN OLYWE
Na 36 dae is olywe klaar gedoen, in verseëlde 1 liter emmertjies.
± 20 tot 30 kilo stewige olywe
30 dae in skoon water, elke dag moet water vervang word, na 30 dae, sit 6 dae in baie sterk sout water (‘n eier toets, as eier in soutwater gesit word moet dit dadelik afsak)
Na 6 dae gooi water af en dan 1 dag in bruin druiwe asyn.

Meng goed:
4 liter sterk lou water
8 teelepels sout (fyn)
1 koppie basamic asyn (bruin)
Pak nou olywe in houer, knoffel na smaak. Continue reading→

SJOKOLADE KOEKSISTERS

Posted on May 2, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Koeksisters / Koesisters Leave a comment

SJOKOLADE KOEKSISTERS
4 koppies meelblom
2 eetlepels bakpoeier
melk
2 eetlepels botter
½ teelepels sout
Vryf botter met vingers in meel, bakpoeier en sout. Voeg melk by. Meng om te rol.
Vleg die deeg en bak in redelike warm olie, sodra uit die olie gehaal word, plaas in koue stroop.
Dompel paar keer en pak op draad rakkie.
Continue reading→

QUICK SAVOURY TART

Posted on April 30, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Terte - Sout / Savoury Tarts / Quiches Leave a comment

QUICK SAVOURY TART
250 g rindless streaky bacon, chopped
1 onion, chopped
250 g button mushroom, sliced
15 ml butter
30 ml fresh herbs, chopped
OR 10 ml mixed dried herbs
freshly ground pepper, to taste
500 ml (200 g) Cheddar cheese, grated coarsely
2 eggs
250 ml milk
50 ml self-raising flour
Continue reading→

SJOKOLADE VERSIERSEL VIR GANACHE OF SPUITSAK

Posted on April 30, 2019 by Meisie van der Colff

Posted in Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings Leave a comment

SJOKOLADE VERSIERSEL VIR GANACHE OF SPUITSAK
1 koppie suiker
1 koppie water
60 ml kakao
60 ml maizena
5 ml vanilla essense

Gooi bymekaar en kook vir 5 minute tot dit dik raak.
Roer ‘n eetlepel botter en vanilla essense by.
Drup oor koek en laat afloop of laat afkoel en klits goed, dit werk dan soos versiersuiker in ‘n pypsak
Resep: Erna Jacobs