Enter your contact text

image_print
Author Archives: Meisie van der Colff

GIDEON SE KAIINGS

Posted on by Posted in Allerlei / Miscellaneous, Vark / Pork Leave a comment

GIDEON SE KAIINGS
Ek kon nie meer my lus hou vir n lekker krakerige crackling nie en vandag het hulle gekry en tog te heerlik gekom lekker krakerig
Sny die varkvelle in blokkies nadat die meeste vet afgesny is
Pak op n bakplaat wat met foelie uitgevoer is nadat ek dit alkante met olyf olie en sout gesmeer het
As dit uitgepak is sprinkel liggies met n bietjie koeksoda en paprika asook n bietjie chilliepoeier na smaak
Dis heerlik as dit in die oond was vir 10 tot 15 min op 200 ºC en dan vir n klein rukkie gegrill was.
Pak dit uit op handoek rol om effe te dreineer.
Foto en resep: Gideon Louw

WILLEM SE TREFFER VRUGTEKOEK

Posted on by Posted in Vrugtekoeke / Fruit Cakes Leave a comment


WILLEM SE TREFFER VRUGTEKOEK
Hier is my resep vir ń HEERLIKE vrugtekoek.
Die resep kom al baie jare saam my en glo my dis heerlik en vrek maklik om te maak.
750 g vrugtekoekmengsel
110 g kersies grof gekap
100 g pekanneute grof gekap
50 g versuikerde lemoenskil
300 ml water
1 koppie suiker
175 g wooden spoon/stork bake
15 ml kakao poeier
10 ml gemengde speserye Continue reading→

MOUSSE VERSIERING

Posted on by Posted in Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings 1 Comment


MOUSSE VERSIERING
500 ml vanilla mousse mengsel
600 ml koue water
400 ml vars room
Plaas koue water en room in ‘n meng bak.
Gooi die mousse versiersel by, klits stadig vir 1 minute.
Klits dan vir 5 minute op vinnig as jy voel die versiering is bietjie te slap gooi net bietjie meer by jy kan enige kleursel by sit gel voedsel kleursel werk die beste.
Resep en foto: Michelle Labuschagne

PORK CHOPS WITH LEMON

Posted on by Posted in Vark / Pork Leave a comment


PORK CHOPS WITH LEMON

I made a very garlicky gremolata to go with the rich pork. Served with fluffy sexy mash and steamed carrots.

A simple pork chop recipe from the River Cafe Cook Book. The pork loin is effortlessly seasoned with fresh lemon juice before being roasted to perfection. Grilling the pork chops first gives them an interesting, charred flavour. Roasting the lemon with the chops and squeezing the cooked juices over the meat will result in a delicious lemony sauce to pour over at the end. Pork chops should be cut 3 cm thick. Continue reading→

VINNIGE MACARONI EN KAAS

Posted on by Posted in Pasta Leave a comment


VINNIGE MACARONI EN KAAS (varsity kos)
500 g macaroni
6 eiers
¾ koppie melk
1 handvol grof gerasperde cheddar kaas
sout, braaivleis speserye en peper na smaak
1 ekstra koppie kaas vir bo-oor sprinkel

Kook macaroni tot gaar. Meng melk, eier, kaas, speserye, sout en peper eenkant lekker deur. Gooi eiermengsel by die gaar macaroni. Gooi dan die macaroni inhoud in ‘n gesmeerde oondskottel.
Bak vir 45 minute op 180 ºC of tot eiermengsel mooi gaar is. Continue reading→

WORSBREDIE

Posted on by Posted in Wors / Sausage 1 Comment


WORSBREDIE (varsity kos)
5 geskilde aartappels, in dun skywe gesny
1 koppie rou rys
1 pakkie Chillie en beef Royco Sop
1 rooi pepper
1 ui
knoffel
300 tot 500 g boerewors

Pak aartappel skyfies in ‘n gesmeerde oondskottel. Ryg bolletjies wors uit derm uit en pak dit rond op die aartappels. Sprinkel koppie rou rys oor aartappels en wors.
Braai ui, peppers en knoffel en skep dit oor die rys. Meng soppoeier met 700 ml koue water en giet dit oor die inhoud. Maak toe met foelie en bak ongeveer 90 minute op 180°C.
Bedien saam met ‘n slaai en soet groente soos ertjies.
Resep en foto: Marlyn Ingram Ferreira

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Disclaimer | We do not claim that these recipes or photos are proprietary to us. We have just found these on the web