marika, Author at Food Lovers Recipes

WORSIES IN FRANSE BROOD ROLLETJIES

Posted on April 16, 2019 by marika Posted in Ligte Etes / Light Meals Leave a comment

WORSIES IN FRANSE BROOD ROLLETJIES
8-9 snye brood
200 ml gerasperde kaas
8-9 viennas
375 ml melk
3 groot eiers
sout en peper
olie vir vlakbraai

Rol snye brood plat met ‘n koekroller. Verdeel die kaas tussen die snye brood (sprinkel oor), sit ‘n worsie op elke sny en rol styf op. Klits melk, eiers, sout en peper saam. Doop elke rolletjie in eiermengsel, en druk die naat goed vas. Braai oor ‘n lae hitte tot al 4 kante bruin is. Bedien met tamatiesous, mosterd of blatjang.
Resep en Foto: Ilze Garbers Jacobs

RENEé’S COCONUT MARSHMALLOW

Posted on April 15, 2019 by marika Posted in Lekkergoed / Sweets Leave a comment

RENEé’S COCONUT MARSHMALLOW
80 ml gelatin powder
725 ml water
4 cups (250 ml) white sugar
5 ml vanilla essence
45 ml plain flour

Add gelatin to 100 ml of your water quota in a bowl to sponge for a few mins, then place sponged gelatin over simmering water and leave to melt and become translucent. Continue reading→

NATACHA SOET SUUR SKAAPLEWER

Posted on April 13, 2019 by marika Posted in Lewer/Liver Leave a comment

NATACHA SOET SUUR SKAAPLEWER
Braai 2 groot uie en 1 groen soet rissie tot sag en effens bruin.
Skep uit en braai skoongemaakte lewer (so 500 – 800 g) wat in blokkies gesny is vir so 5 minute. Voeg sout en peper by.
Skep uit en sit eenkant.

Meng saam:
1 koppie water
¼ koppie chutney
4 eetlepels balsamiese asyn
2 teelepels suiker
2 teelepels Worcestersous
Gooi in dieselfde pan en bring tot kookpunt.
Voeg uie en lewer by en prut stadig vir so 10 minute. (Maak toe jou pan)
Maak 1 eetlepel Maizena met 60 ml water aan en voeg by. Kook deur tot lekker dik.
Resep en Foto: Natacha Visagie

SKEMER PEUSELHAPPIE

Posted on April 10, 2019 by marika Posted in Vingerhappies / Snacks Leave a comment

SKEMER PEUSELHAPPIE
Oorskiet skilferkors deeg gebruik, uitgerol, gesmelte botter gesmeer, kaas gestrooi en in repe gesny en in oond gebak vir 15 minute teen 220ºC dan op 180ºC vir nog 20 minute in oond.
Los in die oond vir nog 15 minute om uit te droog.
Die vierkantiges het ek bietjie karwysaad by kaas gestrooi, dieselfde metode gebruik as vir die repies, liggies met geklitste eier en water mengsel geverf (eggwash), lekker saam skemer kelkies.
Resep en Foto: Alta Gunter Van Dyk

ALTA SE BOBOTIE EN HERDERSPASTEIE IN DIE OOND

Posted on April 10, 2019 by marika Posted in Maalvleis / Mince Leave a comment

ALTA SE BOBOTIE EN HERDERSPASTEIE IN DIE OOND
BOBOTIE
Vinnig en goedkoop!
1 kg gemaalde maer beesvleis
2 koppies water
Kook saam tot gaar, gooi water af en hou eenkant.
Voeg by vleis:
1 koppie pitlose rosyne of sultanas
1 groot ui, grof gekap en gebraai
2 teelepels Aromat
2 eetlepels kerrie poeier van jou keuse
1 eetlepel asyn
1 teelepel sout
1 pakkie beestert sop poeier
2 snye wit brood, geweek in afgegooide water Continue reading→

HENDRIK SE BILTONG TERT

Posted on April 10, 2019 by marika Posted in Biltong Resepte/Recipes, Terte - Sout / Savoury Tarts / Quiches Leave a comment

HENDRIK SE BILTONG TERT
1 rol puff pastry (Skilferkorsdeeg)
160 g klam biltong
1 koppie gerasperde kaas
250 ml room
2 ekstra groot eiers (of 3 groot eiers)

Verhit oond tot 180ºC.
Rol deeg op meelbestrooide oppervlak uit. Plaas dit in jou oondbak (spuit met spray en cook), moenie deeg rek nie (dit krimp terug as dit bak) Continue reading→

VETMUIS PLAASKOMBUIS SE SKONS

Posted on April 8, 2019 by marika Posted in Skons / Scones Leave a comment

VETMUIS PLAASKOMBUIS SE SKONS
Meng die volgende saam:
500 g bruismeel
1 teelepel bakpoeier
2 eetlepel suiker
knippie sout

Klits die volgende saam:
4 eetlepel kookolie
2 eiers
1 koppie melk Continue reading→

DIANE SE MALVALEKKER EN PYNAPPELTERT

Posted on March 23, 2019 by marika Posted in Terte - Soet / Sweet Tarts Leave a comment

DIANE SE MALVALEKKER EN PYNAPPELTER
500 ml room, styf geklits
1 blik fyn pynappel
125 ml suurlemoensap
600 g malvalekkers, opgesny
1 blik kondensmelk
Tennisbeskuitjies vir onder in tertbak

Meng suurlemoensap en kondensmelk saam.
Voeg room by en meng deur.
Meng pynappel en malvalekker by.
Skep op beskuitjieskors en sit in yskas oornag.
Nota: Ek het Flake bo-oor gesit.
Resep en Foto: Diane Roode Hancox

KLAMSTE LEKKERSTE SJOKOLADEKOEK

Posted on March 21, 2019 by marika Posted in Koeke / Cakes Leave a comment

KLAMSTE LEKKERSTE SJOKOLADEKOEK
Klits baie goed saam:
4 eiers
2 koppies strooisuiker
2 teelepel vanilla geursel

Meng:
1 koppie sterk swart koffie (terwyl dit nog warm is).
Breek 1 x 80 g dairy milk slab daar in en roer tot dit gesmelt is.
1 koppie Cross & Blackwell mayonnaise Continue reading→

WILLEM’S TOMATO SALAD

Posted on March 21, 2019 by marika Posted in Slaaie / Salads, Voorgeregte / Starters Leave a comment

WILLEM’S TOMATO SALAD
750 g cherry tomatoes
10g fresh basil leaves
10g fresh oregano leaves
4-5 large cloves of fresh garlic
15 ml fine salt
150 ml extra virgin olive oil

Depending on the size of the cherry tomatoes, cut into half’s or quarters.
Crush the fresh garlic (please, not shop bought crushed garlic).
Finely chop the basil and oregano leaves (no stems). Continue reading→