image_print
Author Archives: marika

SPINACH AND FETA SNACK PIES

Posted on by Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Vingerhappies / Snacks Leave a comment


SPINACH AND FETA SNACK PIES
400 g baby spinach
2 teaspoon dill, chopped
250 ml feta cheese, crumbled, plus extra to serve
flaky salt and ground black pepper, to taste
sesame seeds, to garnish
sheet ready-made puff pastry, thawed

Preheat the oven to 200°C.  Boil spinach in water with salt for a few minutes. Spoon spinach out of the water. Continue reading→

SPINACH SOUP WITH MILK

Posted on by Posted in Sop / Soup Leave a comment


SPINACH SOUP WITH MILK
50 g butter
1 medium onion, finely chopped
2 garlic cloves, finely chopped
1 medium potato, peeled and chopped into chunks
450 ml chicken or vegetable stock
600 ml milk
450 g fresh spinach, washed if necessary and roughly chopped
finely grated zest of half a lemon
freshly grated nutmeg, to taste
3 tbsp double cream, to serve
Continue reading→

WORSIES IN FRANSE BROOD ROLLETJIES

Posted on by Posted in Ligte Etes / Light Meals Leave a comment


WORSIES IN FRANSE BROOD ROLLETJIES
8-9 snye brood
200 ml gerasperde kaas
8-9 viennas
375 ml melk
3 groot eiers
sout en peper
olie vir vlakbraai

Rol snye brood plat met ‘n koekroller. Verdeel die kaas tussen die snye brood (sprinkel oor), sit ‘n worsie op elke sny en rol styf op. Klits melk, eiers, sout en peper saam. Doop elke rolletjie in eiermengsel, en druk die naat goed vas. Braai oor ‘n lae hitte tot al 4 kante bruin is. Bedien met tamatiesous, mosterd of blatjang.
Resep en Foto: Ilze Garbers Jacobs

NATACHA SOET SUUR SKAAPLEWER

Posted on by Posted in Lewer/Liver Leave a comment


NATACHA SOET SUUR SKAAPLEWER
Braai 2 groot uie en 1 groen soet rissie tot sag en effens bruin.
Skep uit en braai skoongemaakte lewer (so 500 – 800 g) wat in blokkies gesny is vir so 5 minute. Voeg sout en peper by.
Skep uit en sit eenkant.

Meng saam:
1 koppie water
¼ koppie chutney
4 eetlepels balsamiese asyn
2 teelepels suiker
2 teelepels Worcestersous
Gooi in dieselfde pan en bring tot kookpunt.
Voeg uie en lewer by en prut stadig vir so 10 minute. (Maak toe jou pan)
Maak 1 eetlepel Maizena met 60 ml water aan en voeg by. Kook deur tot lekker dik.
Resep en Foto: Natacha Visagie

SKEMER PEUSELHAPPIE

Posted on by Posted in Vingerhappies / Snacks Leave a comment


SKEMER PEUSELHAPPIE
Oorskiet skilferkors deeg gebruik, uitgerol, gesmelte botter gesmeer, kaas gestrooi en in repe gesny en in oond gebak vir 15 minute teen 220ºC dan op 180ºC vir nog 20 minute in oond.
Los in die oond vir nog 15 minute om uit te droog.
Die vierkantiges het ek bietjie karwysaad by kaas gestrooi, dieselfde metode gebruik as vir die repies, liggies met geklitste eier en water mengsel geverf (eggwash), lekker saam skemer kelkies.
Resep en Foto: Alta Gunter Van Dyk

ALTA SE BOBOTIE EN HERDERSPASTEIE IN DIE OOND

Posted on by Posted in Maalvleis / Mince Leave a comment


ALTA SE BOBOTIE EN HERDERSPASTEIE IN DIE OOND
BOBOTIE
Vinnig en goedkoop!
1 kg gemaalde maer beesvleis
2 koppies water
Kook saam tot gaar, gooi water af en hou eenkant.
Voeg by vleis:
1 koppie pitlose rosyne of sultanas
1 groot ui, grof gekap en gebraai
2 teelepels Aromat
2 eetlepels kerrie poeier van jou keuse
1 eetlepel asyn
1 teelepel sout
1 pakkie beestert sop poeier
2 snye wit brood, geweek in afgegooide water Continue reading→

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Disclaimer | We do not claim that these recipes or photos are proprietary to us. We have just found these on the web