SPESIALE GRANADILLAKOEK
KOEK
250 g margarien
375 ml strooisuiker
4 groot eiers
750 ml koekmeel
25 ml bakpoeier
1 x 115 g (blikkie) granadillamoes
125 ml granadillasap
250 ml drinkbare granadillajogurt Continue reading
Author Archives: Hettie Stoltz
KERSIE KARINGMELKBESKUIT
KERSIE KARINGMELKBESKUIT
1 kg bruismeel (of 1 kg meel en 30 ml bakpoeier)
10 ml (2 teelepels) bakpoeier
10 ml (2 teeleels) sout
500 g margarien
1 blik (385 g) kondensmelk
125 ml (½ koppie) bruinsuiker
500 ml (2 koppies) karringmelk of amasi
100 g rooi kersies, gekap (ek het helfte groen helfte rooi kersies ingegooi)
100 g pekanneute, gekap Continue reading
HETTIE SE SJOE SJOE PASTEI
HETTIE SE SJOE SJOE PASTEI
1/2 koppie suiker
1 eetlepel botter
3 eetlepels koekmeel
1 eier
knippie sout
2 teelepels bakpoeier
1/2 koppie melk
1 groot sjoe sjoe of 2 kleintjies gerasper
(Ek sit dit sommer in Twista)
gemengde kaneel suiker vir bo op Continue reading
NAARTJIE VODCA CIDER
NAARTJIE VODCA CIDER
10 liter water
4 aartappels
4 naartjies
250 ml skoon oros
1 kg bruinsuiker
15 ml gis
Giet 9 liter water in ‘n emmer. Kook 1 liter water, los suiker op in kookwater en voeg by ander water in emmer. Rasper aartappels met skil en al en meng in emmer. Skil naartjies en gooi skille in emmer, verpulp die naartjies, meng ook by in emmer. Voeg oros by en roer alles baie goed. Strooi gis bo oor, moet nie weer roer nie. Maak emmer net liggies toe.
Los vir 3 dae sonder om te roer, loer of proe. Na 3 dae het jy jou vodca wat skop.
Kannie wag om myne te proe nie. Cheers.
Resep: Julia Venter
BEER GOULASH
BEER GOULASH
1 kg stewing steak cubed
30 ml sunflower oil
2 onions chopped
3 cloves garlic crushed
1 packet of royco hearty beef soup
250 ml water
125 ml beer
50 ml tomato puree
1 ml mixed herbs Continue reading
PFEFFERNUSSE – GERMAN PEPPER NUT COOKIES
PFEFFERNUSSE – GERMAN PEPPER NUT COOKIES
1/2 cup butter (softened)
3/4 cup light brown sugar
1/4 cup molasses
1 egg
2 1/4 cups all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon kosher salt
1/2 teaspoon cinnamon
1/2 teaspoon anise seed (as finely crushed as possible)
1/2 teaspoon freshly ground black pepper Continue reading
KERRIE SOSATIES
KERRIE SOSATIES
Een van my beste kos-herinneringe toe ek nog in die huis was is die kerrie-sosaties wat ek en my ma van skaapboud gemaak het. Met vandag se vleispryse is dit ongelukkig nou ‘n luukse. Maar wat ‘n heerlike bederf is hierdie sosaties nie!
Ek gebruik Pork Belly saam met die skaapboud, vir ekstra smaak, en natuurlik vir die vetjie. Dit rek ook die duurder skaapvleis bietjie. Ek marineer die skaapvleisblokkies en pork belly blokkies in twee aparte marinades. Dit gee ‘n lekker smaak-kombinasie.
Skaapboud Sosaties Continue reading
COURGETTE SALAD (ZUCCHINI)
COURGETTE SALAD (ZUCCHINI)
1 small / half zucchini cut in pieces
cucumber cut into pieces
10 olives in pieces
2 bars of onion in ringlets
piece of rammanas (or radish) in pieces
sweet chili sauce
1 tablespoon ginger pieces
salad dressing
pepper
origanum
basil
Mix well together and enjoy.
Photo and recipe Annet Geelhoed
CINNAMON ROLLS
CINNAMON ROLLS
Dough:
½ cup (115 g) unsalted butter, melted
2 cups (500 ml) full cream milk, warm to the touch
½ cup (100 g) sugar
1 pack instant yeast (10 g)
5 cups (625 g) flour
1 teaspoon baking powder
2 teaspoons salt
Filling:
¾ cup (170 g) butter, softened
¾ cup (165 g) light brown sugar
2 tablespoons ground cinnamon Continue reading
MARMITE TERT
MARMITE TERT
1 ½ koppie koekmeel
1 koppie melk
1 eier
1 koppie suiker
3 eetlepels botter of margarine
3 teelepels bakpoeier
¼ teelepel sout
Room botter en suiker saam. Voeg droë bestanddele by. Voeg melk geleidelik by terwyl jy klits. Meng goed. Bak in ‘n matige oond by 180 ºC vir 30 min of tot gaar. Toets met ‘n toetspen.
Continue reading
