image_print
Author Archives: Hettie Stoltz

VLA SOOS ULTRA MEL

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment


VLA SOOS ULTRA MEL
Like box custard
150 ml custard powder
cold water
1 liter boiling kettle water
1 tin (397gr) condensed milk
5 ml vanilla essense
Mix the custard powder with little cold water to a paste. Pour boiling water over custard mix and stir well. Put condensed milk in and stir till it thicken. Put vanilla essence in stir again. Its about 1.2 liter custard. After custard is done you can put it microwave for few minutes. Not nessesary to do it. Very nice.

Recipe: Julia Venter Continue reading→

​INGELEGDE KNOFFEL

Posted on by Posted in Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

​
INGELEGDE KNOFFEL
1 kg skoongemaakte knoffel – lê in koue water vir 2 ure en vryf skilletjies af
Kook in water wat net die knoffel bedek vir 2 minute.
Dreineer.
Pak in botteltjies.

KOOK SAAM
1 ½ koppie suiker
2 koppies asyn
knippie sout
Gooi oor knoffel en seël bottels. Die belangrikste van knoffel inlê, is om slegs stainless steel of erde potte te gebruik.
GEEN alliminium ens nie!
Chemiese reaksie vind plaas met elemente in water soos koper, yster ens en dit is wat knoffel verkleur en groen, blou of pers maak.
Gebruik SLEGS gedistileerde water en jou produk gaan pragtig wit bly!
Ons gebruik battery water.
As jy wil pickle, kan jy pickling spice by sit. So teelepel.

Resep: Christine Cotter

NAARTJIE VODCA CIDER

Posted on by Posted in Drankies / Drinks Leave a comment


NAARTJIE VODCA CIDER
10 liter water
4 aartappels
4 naartjies
250 ml skoon oros
1 kg bruinsuiker
15 ml gis

Giet 9 liter water in ‘n emmer. Kook 1 liter water, los suiker op in kookwater en voeg by ander water in emmer. Rasper aartappels met skil en al en meng in emmer. Skil naartjies en gooi skille in emmer, verpulp die naartjies, meng ook by in emmer. Voeg oros by en roer alles baie goed. Strooi gis bo oor, moet nie weer roer nie. Maak emmer net liggies toe.
Los vir 3 dae sonder om te roer, loer of proe. Na 3 dae het jy jou vodca wat skop.
Kannie wag om myne te proe nie. Cheers.
Resep: Julia Venter

KERRIE SOSATIES

Posted on by Posted in Sosaties / Kebabs Leave a comment


KERRIE SOSATIES
Een van my beste kos-herinneringe toe ek nog in die huis was is die kerrie-sosaties wat ek en my ma van skaapboud gemaak het. Met vandag se vleispryse is dit ongelukkig nou ‘n luukse. Maar wat ‘n heerlike bederf is hierdie sosaties nie!

Ek gebruik Pork Belly saam met die skaapboud, vir ekstra smaak, en natuurlik vir die vetjie. Dit rek ook die duurder skaapvleis bietjie. Ek marineer die skaapvleisblokkies en pork belly blokkies in twee aparte marinades. Dit gee ‘n lekker smaak-kombinasie.

Skaapboud Sosaties Continue reading→

 

Please log in to vote

You need to log in to vote. If you already had an account, you may log in here

Alternatively, if you do not have an account yet you can create one here.

Disclaimer | We do not claim that these recipes or photos are proprietary to us. We have just found these on the web