THAI OVEN CHICKEN
4-6 chicken portions (we used thighs)
Marinade:
20 grams chopped coriander leaves
4 crushed garlic cloves
2 chopped chillies (we used jalapeño)
5 cm grated fresh ginger
60 ml (¼ cup) brown sugar
60 ml (¼ cup) honey
60 ml (¼ cup) soya sauce
30 ml / 2 tablespoons) fish sauce
juice of one lime Continue reading
Author Archives: heibre.sch
INGRID SE PATATO BAKE
INGRID SE PATATO BAKE
6 aartappels in wedges gesny, sprinkel met olyf olie en kruie van jou keuse (ek het Italian cheese gevat van Ina Paarmans).
Bak in bak in die oond tot sag.
2 uie in ringe gesny
Braai in olyf olie vir 20min. Roer af en toe as pan begin brand onder gooi bietjie water by. Hou gereeld dop.
Kaas witsous
Botter 2 eetlepels Continue reading
FRIKKIE SE BRUIN BESKUIT
FRIKKIE SE BRUIN BESKUIT
3 kg koekmeel plus 2K
15t Koeksoda
12t Kremetart
3t Bakpoeier
3t Sout
3K Hawermout
1 en n half K saadjies
1 en n half K Sonneblompitte
1 en n half K Klapper
6 K Semels
Meng alles saam. Continue reading
KLAM SJOKOLADEKOEK
KLAM SJOKOLADEKOEK
4 x Eiers
1 1/4 K Suiker
2 x Eetlepels Fyn Appelkooskonfyt
1/2 tl Sout
1 x K Kookwater
1/2 K Kookolie
1/2 K Kakao
2 x K Koekmeel
3 x t Bakpoeier
Klits eiers, suiker, sout en appelkooskonfyt tot liggeel. Meng kookwater, kakao en olie. Sif droë bestandele saam met eiermengsel, gooi kakaomengsel by en klits goed. Bak in twee gesmeerde panne teen 180 vir 30 min.
Versier na smaak.
FOTO: LYNETTE SMITH
WILMA SE HOENDERPASTEI
WILMA SE HOENDERPASTEI
2 Hoender Braaipakke
2 Rolle Gekoopte Skilferkors Pasteideeg.
3 Aartappels geskil en in blokkies Gesny
2 Medium Uie, Geskil en fyn opgesny
1 Houertjie Wit Knoppie Sampioene, opgesny
250ml Rou Ertjies
1Groot Wortel geskil en in blokkies gesny
7 Kruienaeltjies
10ml Braaispeserye
10ml Gedroogde Gemengde Kruie
Sout en Swartpeper na smaak Continue reading
LAE KALORIEë LASANGE ALA CLAUDIA
LAE KALORIEë LASANGE ALA CLAUDIA
5 groot baby marrows,
1 pak gesnyde sampioene,
3 knoffel huisies,
2 theelepels Sambal oelek of chilli vlokkies,
500 gram mince,
1 groot rooi ui fyn gesny,
1 blikkie tamatie stukkies sonder toegevoegde suikers,
paar blare vars basil fyn gesny en
2 teelepels gedroogde oregano,
1 potjie Creme fraiche,
parmezan of pecorino grated en morzarella grated en
sout en peper na smaak. Continue reading
BANTING BRAAIBROODJIES
BANTING BRAAIBROODJIES
1 halwe blomkool fyn gemaal in ‘n voedsel verwerker/food processor,
2 eiers,
1/4 koppie morzarella en parmesaanse kaas gemeng/of pecorino (jy kan ook net morzarella gebruik),
bietjie gedroogde oregano en basil,
sout en peper na smaak.
1 teelepel olyf olie. Continue reading
MARLENE SE GROENTESOP
MARLENE SE GROENTESOP
8 Stukke bees shin
2 uie
1 bos sellery
3 groot rape
3 groot aartappels
2 tamaties
5 groot wortels
1 koppie pietersielie
2 leeks
Spagetti
1 blokkie beef stock
1 pakkie thick veg soup Continue reading
CUPPACHINO PAVLOVA
CUPPACHINO PAVLOVA
INGREDIENTS
Serves: 8-10
250 grams caster sugar
4 teaspoons instant espresso powder (not instant coffee granules)
4 large egg whites
1 pinch of salt
2 teaspoons cornflour
1 teaspoon white wine vinegar
300 millilitres double cream
1 teaspoon cocoa powder Continue reading
ELTHEA SE SNEEUBALLE
ELTHEA SE SNEEUBALLE
125g botter,
125g strooisuiker,
5ml vanieljegeursel,
2eiers,
375ml bruismeel,
125ml melk,
125ml room;
50ml versiersuiker,
500ml klapper,
250ml fyn appelkooskonfyt Continue reading
