1

INGELEGTE KNOFFELPIEKELS

INGELEGTE KNOFFELPIEKELS
2 koppies wit asyn
2/3 koppie witsuiker
½ teelepel mosterdsaad
½ teelepel selderysaad
4 koppies geskilde heel knoffeltoontjies
rooi soetrissie (opsioneel)
Plaas asyn en suiker in ‘n kastrol en knoop die mosterd- en selderysaad in ‘n gaasdoek toe en kook vir 5 min saam. Laat afkoel. Verwyder gaasdoek met spesery en verhit die asynmengsel weer.
Voeg die knoffel en soetrissie by en kook stadig vir 5 min.
Bottel die sous en knoffelmengsel warm in gesteriliseerde bottels en seël.
Laat die knoffelpiekel vir ‘n paar weke staan voor gebruik. Baie lekker.
Resep: Lorett Brittnell