MURGPAMPOENTJIE-EN-GEMMERKONFYT


MURGPAMPOENTJIE-EN-GEMMERKONFYT
1,15 kg murgpampoentjies, in klein stukkies
sap van 2 suurlemoene
4 groot eetlepels gemmer, in klein stukkies gesny/gekap
500 g suiker
Sit alles in ‘n gesmeerde pot en kook vir een minuut. Maak alles fyn met ‘n elektriese handmenger en kook dan nog sowat 30 minute totdat murgpampoentjiesap reduseer. Sit die konfyt in gesteriliseerde flesse, draai die deksels styf vas. En plaas dit 10 minute lank onderstebo en bêre.
Resep en foto: Annet Geelhoed.