LAMSKENKELS IN DIE OOND


LAMSKENKELS IN DIE OOND
12 lamskenkels
1-2 uie (wit of pers), gekap
1-2 peppers – rooi en geel vir kleur, gekap
1 pak sampioene, opgesny
meel mengsel om skenkels in te rol
rooiwyn na smaak

Ek kook  die skenkels vir ongeveer uur. Laat effe afkoel.
Maak mengsel van bietjie meel met speserye soos sout, peper en wat jy verkies.
Rol die skenkels daarin en braai in vlak olie.
Plaas die vleis en die res van die bestanddele in ‘n oondbak en oond toe nadat ek genoeg rooiwyn oorgegooi het.
Bak by 180º C vir ongeveer uur.
Foto en resep Lourens Claassen