KALKOEN IN BAKSAKKIE (geskik vir vries)
My kalkoen, so 3,4 kg lekker gewas, bottermengsel aangemaak, ongeveer 250 ml, met Portuguese chicken spice en lekker gesmeer so ver ek kon onder die vel en bo-op vel. Groot baksakkie geneem, so 50 ml sojasous, bietjie bruin asyn en skoot suurlemoensap ingegooi. Het nek van baksakkie nie styf toegemaak sodat stoom kan ontsnap. Hom teen 160°C stadig gebak. So 3 ure en 30 minute ongeveer. Na elke uur, sakkie versigtig omgedraai. Hy lyk murgsag! Velletjie mooi bruin en crispy.
Resep en foto: Jeanne Wolfaardt
