PAMPOEN PANNEKOEK
2 eiers
1 eetlepel suurlemoensap
½ teelepel sout
½ koppie olie
1 koppie melk
1 ¾ koppie water
2 koppies meel
2 teelepels bakpoeier
1 koppie gaar pampoen
Klits eiers, suurlemoensap en sout saam. Voeg olie, melk en water by eiermengsel. Voeg meel, bakpoeier en gaar pampoen by vloeistof.
Klits tot gladde mengesel. Bak soos pannekoek- rol op met kaneel suiker of sny in wieletjies met karamel sous bo-oor. HEERLIK vir soet bygereg of poeding.
Resep: Charlene Keyter Cornelissen
Heather-Jannie Strumpher – die 1 k pampoen is reg. Dis ‘n heerlike pannekoek, ek klits 2 koppies room en 1 blikkie karamelkondensmelk en smeer tussenin, stapel dit en gebruik dit as soet bygereg by ‘n braai.
