SJOKOLADE KOEK.
1 1/2 koppies meel
1 1/2 koppies suiker
2 eetlepels kakao
200 ml kookwater
200 ml olie
5 eiers
1 ml sout
3 teelepels bakpoeier
Skei eiers, klits eiergele en suiker goed saam.
Meng kakao, kookwater en olie saam.
Voeg droë bestanddele om die beurt saam met olie in die eiermengsel in.
Meng alles saam.
Klits die eierwitte en sout styf, voeg bakpoeier by styf geklitste eierwitte, en klits deur.
VOU die eierwit by die meelmengsel in. Roer tot eierwitte in gemeng is, moenie klits nie.
Bak in oond wat op 180°C is vir 25-30 min tot gaar of tot toetspen skoon uitkom.
Ek bak hom net 27 min dan is hy gaar. Vir wit koek los net die kakao uit.
Resep en foto: Bettie Liebenberg
