1

MARINADE: JOGURT OF SJERRIE

MARINADE: JOGURT OF SJERRIE
Wenk
Baie lekker as dit gebraai word oor die kole en genoeg vir 6 porsies
600 ml Joghurt -enige geur
1 medium ui – fyn gekap
1 huisie knoffel – gekneus
25 ml suurlemoensap
sout en peper na smaak

Plaas alle bestanddele in fles en skud goed tot deurgemeng.
Prik hoender met vurk en plaas in bak en giet marinade oor.
Marineer 8 ure of oornag in yskas – draai gereeld om
Braai oor lae hitte kole of in die oond.
WENK.
As die res van die marinade verhit gaan word om saam met die vleis voorgesit te word,
onthou dat joghurt maklik skif op hoe hitte. Roer 5 ml mielieblom in die mengsel.
Die joghurt marinade kan ook vir bees en skaap gebruik word.

Marinade vir Varktjops
75 ml sojasous
125 ml sjerrie
30 ml bruinsuiker
klein stukkie gerasperde gemmerwortel
OF
2 stukke gekapte gemmerkonfyt
1 knoffelhuisie fyn gedruk
sout
Meng bestanddele.
Marineer vleis oornag.