KERRIE HOENDER EN COUNTRY CROP GROENTE
6 stukke hoender (boudjies en dytjies)
1 groot ui in ringe gesny
1 koppie country crop groente
1 koppie sampioene
3 koppies water
1 eetlepel mild kerrie
1 eetlepel hoender speserye
1/2 teelepel Cumin
1 teelepel borrie
1/2 teelepel naeltjies
150 ml chutney
150 ml mayonnaise
sout
Gooi ui in pot, sit hoender op uie. Gooi alle speserye, chutney en mayonnaise oor hoender en vul pot met water tot hoender toe is. Kook vir 1 uur op matige hitte. Voeg groente by, roer deur, kook vir 1/2 uur. Bedien met balsamic rys.
Resep en foto: Meisie van der Colff
