JAN SE VETKOEK


JAN SE VETKOEK
4 x 250ml koekmeel
10 ml sout
10 ml suiker
1 pakkie (10G) kitgis
65 ml botter
650 ml louwarm water (ek het net 400ml gebruik)
Meng die koekmeel, sout en suiker en kitsgis.
Vryf die botter met die vingers in.
Voeg ie water bietjiesgewys by en meng met die meelmengsel om ‘n deeg te vorm. Knie goed.
Bedek en laat 30 min rys. Knie af, vorm vetkoeke met die hand of rol die deeg uit en sny vetkoeke uit.
Bedek en laat weer 30min rys.
Bak in warm olie
Foto: Benhet Nieuwenhus