SPINASIE MET GEPOSJEERDE EIER EN SPEKVLEIS
Spanasie met posjeerde eier en bacon.
1 bossie spinasie skoon gemaak, gekook in sout water. Druk water goed uit en fyn opgesny.
7 med grote aartappels geskil, gekook in sout water tot lekker sag. Water af en fyngemaak met botter en bietjie melk en gegeur met wit peper en nutmeg.
Eiers geposjeer en water wat kook met ‘n bietjie wit asyn, sodra water kook breek eier in ‘n bakkie en sit versigtig in kokende water. Skep uit met ‘n lepel.
Paar repe spekvleis gebraai.
BRON:
Petro van Genderen
