KARRINGMELK-KAPOKAARTAPPEL-KRING KOEK
8 medium aartappels, in kleinerige chunks gesny, gaar gemaak in mikrogolfoond
1 ui, gekerf, en stadig bruin gebraai in botter
2 eiers, geklits in
200ml karringmelk
1 teelepel whole grain mosterd
2 teelepels kaassmeer
3 teelepels roomkaas (vandag het ek balsamic & onion geur gebruik)
Roer alles saam, giet in ringpan wat gespuit is
Bak teen 180oC vir 40-45min, en dan op grill vir nog 5min.
Laat ‘n rukkie afkoel voordat jy dit omkeer.
Resep en foto: Meyer Combrinck
