LOURENS SE CHILLIE CHUTNEY
32 chillies (ek gebruik meer vir ekstra sterkte!)
½ teelepel sout
2 groot uie
knoffel na smaak
¾ – 1 kop wit of bruin asyn
900 gr blik gladde applekooskonfyt
Kap chillies, uie en knoffel fynerig (nie puree –moet nog bietjie stukkerig wees) in blender saam met asyn (moenie asyn alles meet een slag byvoeg nie; voeg geleidelik by tot mengsel lekker blend).
Meng dan konfyt by en bottel – hou in yskas.
Bron en foto: Lourens Claassen
