PETRE SE APPELKOOSBLATJANG
100 appelkose
1 groot ui fyn gekap
2 knoffelhuisies fyngekap
3 koppies asyn … (Ek gebruik bruinasyn)
1,25 kg suiker
1 eetlepel sout
1 teelepel rooipeper
2 eetlepels fyn gemmer
1 teelepel mosterdpoeier
1 pakkie pickling spice
1 rooi rissie fyn gekap
Maal appelkose, ui en knoffelhuisies saam … Gooi in kastrol … Voeg res van bestanddele by en kook vir om en by 1 uur of tot dik genoeg … Bottel warm …
BRON: PETRE VAN JAARSVELD (lid)
FOTO: PETRE VAN JAARSVELD
GESKUIF