MAGDA SE POFFERTJIES
Die resep vir poffertjies
250 ml kookwater
125 g stork bake (ek het sommer P’n P se bake gebruik) ,
Smelt smeer in kookwater op stoof ,
Sif 250 ml (140 g) koekmeel en 1/2 tl sout saam .
Voeg meel by botter en water en roer tot n bal vorm , haal van stoof af en laat goed afkoel ,
Klop nou 4 ekstra groot eiers 1 vir 1 by en klop met n elektrise klitser goed na elke byvoeging ,
Skep lepels vol op gesmeerde bakplaat en bak vir 25 min op 180° ,
Haal uit oond en druk n gaaitjie in vir stoom om te ontsnap , geniet
BRON – Magda Van Der Merwe
