3x500ml koekmeel
2ml sout
500g botter of margarine
500ml suiker
125ml melk
10ml koeksoda
Meng meel en sout saam. Vryf botter met vingerpunte by meel tot goed gemeng.
Verhit suiker melk en koeksoda tot kookpunt. Roer kort kort want dit gaan skuim.
Gooi warm mengsel oor meel en botter en meng goed.
Laat heeltemal afkoel (kan oornag in yskas ook staan)
Druk in vormpies uit op panne wat gespuit of gesmeer is.
Bak teen 200° vir 12 minute en sit dan op draad rak om af te koel en hard te word. Bedien met koffie en geniet
Foto en resep: Adele Scheepers
