Ciabatta brood
Meng 4K koekmeel,
n pakkie pers kitsgis,
1t sout en 2t suiker.
Voeg 2K sterk lou water en
30ml olyfolie by en meng met n houtlepel. Dis n slap deer. Laat rys tot dubbel in volume.
Gooi mildelik meel op werksoppervlak en gooi deeg daarop.
Met meel aan jou hande druk effe plat en rol in meel.
Deel deeg in twee en sit op gesmeerde bakplaat.
Laat weer tot dubbel rys-bak teen 200 grade vir omtrent 10-15 minute.
Moet hol klink as op hom geklop word.
Bron en Foto: Annemarie Roelofse
