PAAS VLAKOEK
250 ml gesifte koekmeelblom
75 ml mielieblom
5 ml bakpoeier
1 ml sout
5 eiers geskei
250 ml strooisuiker
100 ml yswater
Stel oond op 180 ºC en smeer twee laagkoekpanne. Sif meel, mielieblom, bakpoeier en sout Saam. Kiits eiergele en suiker saam tot romerig. Klits yswater geleidelik by. Vou droë bestanddele met n slaplemmes in eiermengsel in. Klits eierwitte tot styf en vou in. Gooi in panne en bak 25 -30 min in middel van oond.
Versiersel:
500 ml melk
75 ml vlapoeier
1 ml sout
125 g sagte botter
250 ml strooisuiker
5 ml vanieljegeursel
Verhit 400 ml van die melk en los vlapoeier in oorblywende 100 ml op.
Roer vlamengsel in warm melk met draadklitser en kook tot dik.
Laat afkoel
Klop botter en suiker tot lug en donsig. Roer geursel by en klits koue vla Dan gelydelik by
FOTO: Magda Joubert
