1

EASTWOOD SE KFC HOENDER

kfc hoender eastwoodtested

EASTWOOD SE KFC HOENDER

Het in die laat 70,s by KFC gewerk. Die volle resep is eindelik baie eenvoudig, maar daar moet altyd n drukkokker byderhand wees een derde vol ‘shortning’ of ‘lard’.
1. Hoenderstukke (ek gebruik borsies)
2. Laat le in melk en eier mengsel vir n paar minute
3. Plaas in meel mengsel ( beskrywing van hoe dit aangemaak moet
word onder aan die resep.) Ipv KFC Herb en spice mensel gebruik 2 Eetlepels Chick spice en half t-lepel
fyn pepper en half t-lepel coriander.
1 kg Snowflake koekmeel.
100 gr sout.
Meng en sif deeglik.
4. Druk hoenderstukke deeglik in meel en plaas in vrieskas vir 15 min terwyl olie
warm word. Gewone kook-olie kan ook gebruik word aangesien ‘shortning/lard’ nie
altyd beskikbaar is nie. Ook n bietjie duur.
5. Laat olie warm word tot 180 C en plaas hoender versigtig (dis baie warm) daar in.
Olie sal ‘opskuim’ en na 30 sek stoot dit met n metaal spaan net weg. Moenie roer
nie, die krummels val af.
6. Wag 30 sek en sit deksel op. Nog 30 sek en maak die kleppe van die drukkokker
toe.
7. Na ongeveer 30 sek begin die stoom uitkom. Draai gasvlam (kan net op gas
gemaak word) na net onder half. (Sien foto)
8. Na 10 tot 12 min is dit klaar. Lig kleppe en laat stoom uitkom. Verwyder deksel
en haal hoender so gou as moontlik met n metaal knyper (Sien foto) uit, want
dit ‘trek’ olie’.
9. Sit in lou oond vir 10 min laat die olie afdrup.
10. Geniet dit met chips en slaai.

650g KFC secret herbs and spices
10kg Snowflake cake flower
1kg Salt
Mix & Sift
of
.650g KFC secret herbs and spices
1kg Snowflake cake flower
100g Salt
Mix & Sift

SOURCE:Eastwood Loftus Nel