PEKANNEUT MUFFINS
500g bruismeel,
450g pekanneutmeel,
20ml bakpoeier,
5 ml sout,
125g botter,
5 groot eiers,
pakkie dadels fyngekap,
sowat 600ml melk
kaneelbruinsuiker.
Oond 200 grade C
Meng droë best en botter saam. Klits eiers, voeg liggies in, dan dadels, sny melk by todat sagte hanteerbare deeg. Rol balle en pak in kolwyntjiepanne. Verf melk op en strooi bruinsuikerkaneel oor, bak 20 minute tot gaar en bruin. Lewe 24 tot 28 muffins, Enjoy!
RESEP EN FOTO: Floraine Wasserman Venter
