VINNIGE KLAM MOKKA KOEK

 

mocca neut koek liezeltested
VINNIGE KLAM MOKKA KOEK

Bestanddele:
2 kop koekmeel
¾ kop cocoa
1 ½ tl bakpoeier
2 tl koeksoda
knypie sout
1 kop melk
1 tl vanilla essence
2 kop suiker
½ kop kookolie
1 koppie sterk koffie (afgekoel)
2 eiers
Metode:
Voorverhit oond na 180°C.
Sprei 2 x 23cm koekpanne met Spray & Cook.
1. In ‘n groot mengbak sif alle droe bestandele saam, voeg dan 2 koppies suiker by roer effe deur gesifte bestanddele.
2. Voeg eiers, melk, olie en vanilla saam by droee bestanddele, meng goed met klitser vir twee minute. Voeg nou jou swart koffie by, meng goed .
3. Verdeel nou die mengsel eweredig in die twee voorbereide panne.
4. Bak nou ir 35-40 min. Toets met tandestokkie vir gaarhied & verwyder uit oond.
5. Laat afkoel min 15 min in koekpan. Maak kante los met mes. Skud die pan liggies totdat jy voel diekoek is los. Keer uit op afkoelrakkie. Laat koud word en versier.

Resep: Rentia van der Merwe
Foto: Liezel v d Merwe